Nguyên liệu làm thạch cà phê:  

- 1 thìa cà phê pha phin hoặc 7g cà phê bột 

- 7g bột rau câu 

- 400 ml nước lạnh 

- 50g đường cát trắng 

- Sữa đặc, sữa tươi 

- Đá  viên, kem tươi trang trí.   

 Bước 1:  

- Cà phê cho vào phin, thêm vào 50ml nước sôi nóng, pha thật đậm đặc.    

 Bước 2:  

- Cho bột rau câu, nước lạnh, đường cát trắng, thêm phần nước cà phê đã pha ở bước 1 vào nồi (để dành lại một ít để xay cùng với phần sữa cà phê), bắc lên bếp vừa đun  vừa khuấy để bột rau câu và đường tan hoàn toàn, để lửa sôi nhẹ khoảng 5 phút thì tắt bếp.    

 Bước 3:  

- Đổ rau câu vào bát lớn, để nguội, cho vào tủ lạnh để đông cứng lại.    

 Bước 4:  

- Phần cà phê để dành ở bước 2 cho vào máy sinh tố, thêm sữa tươi, sữa đặc, đá viên, liều lượng bạn có thể điều chỉnh theo sở thích của mình, xay thật nhuyễn. Nếu muốn có vị béo bạn có thể cho thêm một ít kem sữa tươi thay thế cho sữa tươi.    

 Bước 5:  

-  Phần thạch sau khi đông, cắt nhỏ vừa ăn, cho một ít phần thạch vào cốc.    

Bước 6:   

- Rót hỗn hợp sữa cà phê đã xay ở bước 4 vào cốc, trang trí bên trên kem tươi và cherry, dùng lạnh.   

Chúc các bạn thành công.

Theo Ngôi sao