100g đậu Hà Lan

1 nhúm rong biển khô, bản to

150g tôm

Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hành khô.

Cách làm:

Đậu phụ non rửa sạch, cắt quân cờ vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. 

Rong biển ngâm vào âu nước lạnh, đến khi rong biển nở bung thì rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch. Tôm rửa sạch, bóc bỏ nõn và chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho tôm vào xào săn lại.

Đổ vào nồi canh khoảng hơn một bát con đầy nước lạnh, đun sôi thì cho đậu Hà Lan và cà rốt vào đun cùng.

Đun đến khi cà rốt, đậu mềm thì cho đậu phụ non vào, tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Đun tiếp khoảng thêm 5 phút thì cho rong biển đã ngâm nở vào, để nồi canh sôi lại thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ làm song biển không còn giòn, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Canh đậu phụ giá đỗ

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ
- 100 g thịt nạc băm
- 2 quả cà chua
- 1 cây hành lá
- 300 g giá đỗ
- 1 củ hành khô
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, thấm khô nước sau đó cắt đậu thành từng miếng vuông nhỏ. Thêm một ít hạt nêm vào tô đậu xóc nhẹ cho đậu thấm gia vị.

Bước 2: Thịt lợn băm ướp với một ít hạt nêm, bột canh, bột ngọt cho ngấm.

Bước 3: Cà chua rửa sạch thái múi cau, hành lá thái nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 4: Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ thân bị thối nát.

Bước 5: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, tiếp đó cho hành khô vào xào thơm, thêm cà chua vào xào cho tới chín mềm.

Bước 6: Thêm thịt băm đã ướp vào đảo chung, bạn đảo đều cho thịt băm tơi ra.

Bước 7: Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi sau đó thêm đậu phụ vào đun sôi trở lại, tiếp đó cho giá đỗ vào đun sôi trở lại rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn là xong.

Lấy canh ra tô, thêm chút hành lá vào là xong.

Canh đậu phụ thịt gà

Nguyên liệu: