Cách làm món đậu hũ kho chay như sau:

Bước 1: Đậu hũ mua về rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng hình chữ nhật.

Bước 2: Rán đậu vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.

Bước 3: Vẫn chảo đó các bạn phi thơm hành tím + tỏi băm nhỏ, sau đó cho vào một chút nước + 1 thìa bột canh + 1 thìa cà phê hạt tiêu + 2 thìa cơm nước tương, rồi cho đậu vào để nước săm sắp đậu, đun khoảng 3 phút.

Bước 4: Xu hào gọt vỏ, rửa sạch cắt thành từng miếng hình chữ nhật dày vừa phải. Cà rôt gọt vỏ, rửa sạch thái miếng tròn. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa. Ớt thái vát.

Bước 5: Các bạn xếp các nguyên liệu lần lượt vào nồi: nấm + xu hào + cà rốt sau đó cho đậu lên trên cùng. Đổ nước vừa đun đậu vào nồi, nếu thiếu các bạn có thể bổ sung thêm một chút nước. Đậy vung đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ kho liu diu khoảng 10 phút.

Bước 6: Cho hành lá cắt khúc + ớt + 1 thìa cà phê bột ngọt vào nồi đun thêm khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp, cho ra đĩa và ăn nóng.

Thành phẩm:

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món đậu hũ kho chay trông thật bắt mắt.

Món ăn thanh mát mà vẫn đậm đà, đậu + xu hào + cà rốt mềm ngọt ngấm gia vị rất vừa phải, thơm mùi nước tương quyện với vị cay của ớt và tiêu làm cho món ăn đơn giản mà hấp dẫn.

Món này ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon.

Các bạn hãy vào bếp làm món chay thanh đạm này cho gia đình mình nhé! Chúc các bạn thành công!

Chủ bếp Bích Việt