Trong những ngày trời lạnh, những món nướng luôn là sự lựa chọn được nhiều người yêu thích. Thịt nướng, rau củ nướng và cả mực nướng... đều rất "đắt khách". Nếu không muốn ra khỏi nhà, bạn hoàn toàn có thể tự nướng mực tại gia.

Những con mực ống nướng ngọt thịt, thơm nức mũi, kèm với vị ớt Hàn Quốc cay thơm sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp và ngon miệng trong những ngày lạnh này.

Hãy vào bếp và thử sức với món mực nướng cay thôi!

Nguyên liệu làm mực nướng cay:

+ 5 con mực ống loại vừa

+ 6-8 lá tía tô

+ 1/2 quả chanh

+ Hành lá

+ Tỏi

+ Gừng

+ Ớt bột Hàn Quốc

+ Tương ớt Hàn Quốc

+ Xì dầu

+ Rượu gạo

+ Đường

+ Dầu mè

+ Hạt tiêu

+ Vừng

Cách làm mực nướng cay:

+ Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Hành lá, tía tô rửa sạch, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng bào thành sợi.

+ Làm sạch mực ống bằng cách: Tách lớp màng bên ngoài, nắm chặt râu mực và kéo rời khỏi thân. Tiếp đó, kéo bỏ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực. Rửa sạch râu và thân mực rồi để ráo nước.

+ Đổ tương ớt Hàn Quốc, ớt bột, hành, tỏi, gừng, xì dầu, rượu gạo, dầu mè, đường và hạt tiêu vào một chiếc bát to rồi trộn đều các loại gia vị này.

+ Thả mực ống vào bát sốt, trộn đều và bỏ vào tủ lạnh ướp khoảng 30 - 45 phút.

+ Bật bếp nướng. Phết một lớp dầu lên bề mặt bếp rồi gắp mực vào nướng. Lật thân, râu mực đến khi chín đều thì gắp ra đĩa.

+ Lấy tía tô đã xắt nhỏ lót dưới đĩa và để mực lên trên. Rắc vừng cho món ăn thêm phần bắt mắt 

+ Để món ăn thêm ngon, bạn hoàn toàn có thể lấy phần sốt dùng để ướp mực, đem đun nóng và rưới lên trên mực nướng.

Chúc các bạn thành công với cách làm mực nướng cay kiểu Hàn Quốc này nhé! 

Bạch Ngân - Theo Koreanbapsang