Theo xu hướng của cuộc sống hiện đại, các sản phẩm từ thực vật ngày càng trở nên phổ biến. Thay vì sữa bò truyền thống, nhiều người chuyển sang uống sữa hạt - lọai sữa được làm từ các loại hạt. Sữa hạt không chỉ có mùi vị thơm ngon, hợp khẩu vị với hầu hết mọi người từ người già cho đến trẻ em mà còn vừa mang lại dinh dưỡng cao cho cơ thể, giúp làm giảm cholesterol, hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường, cải thiện sắc đẹp, chống lão hóa sớm nên rất được chị em ưa chuộng.

Mới đây, khi chia sẻ loạt công thức làm sữa hạt lên hội Yêu bếp, bài viết của chị Đan Vy (Buôn Ma Thuột) đã nhận được hàng nghìn lượt like và chia sẻ. 

Theo Đan Vy chia sẻ thì công việc hiện tại của chị là ở nhà buôn bán và chăm sóc con nhỏ. Chính vì vậy, thời gian rảnh rỗi chị thường vào bếp làm bánh và nấu sữa hạt cho con.

 Những món sữa hạt do chị Vy thực hiện có màu sắc rất bắt mắt.

Chị Đan Vy và con trai

Theo chị Vy cho biết thì tùy vào từng nguyên liệu của mỗi món sữa hạt để quyết định chế biến trong thời gian bao lâu. Sẽ có những loại hạt phải rang lên và chỉ cần cho vào máy cùng nước và chọn chế độ xay sinh tố thì sẽ mất khoảng 10 phút sẽ được thành phẩm. Còn những loại hạt sống thì phải chọn chế độ nấu sữa sẽ mất tầm 30 phút mới hoàn thành.

Bên cạnh đó, chị cũng tạo vị ngọt cho sữa hạt bằng đường phèn kết tinh từ mật mía hoặc chà là. Trong trường hợp nếu không có máy làm sữa hạt thì các chị em nội trợ có thể thay thế bằng máy xay sinh tố. Với máy xay sinh tố, quy trình làm sữa hạt sẽ đi theo các bước ngâm - nấu - xay - lọc. Còn nếu có máy làm sữa hạt thì sẽ bỏ qua công đọan nấu và xay.

Dưới đây là công thức làm sữa hạt dựa theo màu sắc của chị Đan Vy, các bạn có thể tham khảo.

Không chỉ có sữa hạt, chị Vy còn có thực đơn chăm con rất phong phú, bổ dưỡng và đa dạng. Hàng ngày khi con trai đến lớp học, chị thường chuẩn bị bánh bao và sữa hạt để bé mang đi ăn. Món bánh bao chị làm có màu sắc rất bắt mắt bởi chúng được lên màu từ những nguyên liệu tự nhiên nên vừa đẹp vừa an toàn.

Ngoài bánh bao, sữa hạt, chị còn làm những bữa cơm hàng ngày dành riêng cho con trai của mình. Chính nhờ vậy, chị đã giúp bé trải qua giai đoạn biếng ăn sinh lý, cũng như điều chỉnh hợp lý về lịch sinh hoạt ăn uống. Với những bữa ăn chuẩn bị cho con của mình, chị Đan Vy chia sẻ thường mất từ 30 phút đến 1 tiếng để chế biến.

Nguyễn Tình

Ảnh: NVCC