Mâm cơm ngày lạnh hôm nay gồm các món: 

- Chân giò nấu giả cầy

- Đậu phụ chiên tẩm vừng

- Canh rau cải bắp

- Dưa muối chua

Cùng theo dõi cách làm những món ăn này dưới đây nhé!

 Món chân giò giả cầy

 

- Chân giò 1 cái thui qua lửa. Rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn

- Chuẩn bị 1 nồi áp suất, cho thịt chân giò vào. Tiếp theo bạn cho riềng xay 1/2 bát con, 2 củ sả lấy phần non xay nhỏ, 1/2 muỗng canh mẻ, 1,5 muỗng con mắm tôm và 0,5 muỗng canh nước mắm loại ngon, cho tất cả trộn đều, ướp trong khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Cho nồi chân giò vừa ướp ở trên lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi bắt đầu xào chân giò, thêm 1 thìa cà phê bột nghệ để giả cầy có màu vàng đẹp.  

- Sau khi đã xào chân giò hơi săn, thì cho nước sâm sấp vào om cho tới khi thịt nhừ là ngon.  

Đậu phụ chiên tẩm vừng 

   

Đậu chiên tẩm vừng tuy cách làm chỉ thêm công đoạn pha bột rồi nhúng đậu nhưng độ ngon thì khác hẳn so với đậu chiên thông thường bạn nhé!

Nếu món đậu chiên trực tiếp khiến người già hay các em bé khá khó ăn do lớp vỏ ngoài hơi dai thì đậu chiên tẩm vừng lại có độ giòn nhẹ nhàng bên ngoài và phần đậu bên trong thì vẫn mềm mịn nên ai cũng thích.

Nguyên liệu:

- 100g bột chiên giòn  

- 1 nắm vừng  

- 2 bìa đậu loại mềm ngon  

- Dầu ăn để chiên  

Cách làm:

 - Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. 

- Bột chiên giòn pha với chút nước rồi nhúng từng miếng đậu vào.

- Lăn đậu qua vừng rồi đem chiên ngập dầu. 

- Vớt từng miếng đậu cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn thành. 

Canh rau bắp cải

   

- Bắp cải rửa sạch, thái chỉ.

- Phi thơm hành khô, cho cà chua vào, sau đó cho rau cải, nêm gia vị, chút mắm đảo đều cho ngấm.

- Tiếp theo bạn đổ lượng nước vừa ăn và đun cho rau nhừ, nếm lại cho vừa miệng và thêm hành hoa. Múc ra bát và thưởng thức nóng.  

Dưa muối 

   

(Theo Khỏe và đẹp)