Cách làm các món ăn này như sau: 

1. Mực hấp hành: (Mực + hành, gia vị = 25k)

- Mực sơ chế xong bóp với chút rượu trắng và muối, rửa sạch rồi để ráo.

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

- Cho mực vào nồi cùng với gia vị muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, ớt cắt khoanh, hành lá cùng 1 muỗng dầu ăn, ướp mực khoảng 10 phút.

- Đặt nồi mực lên bếp, nấu trên lửa vừa, mực lúc này sẽ tự ra nước.

- Khi mực sôi lên, dùng đũa trộn đều mực rồi để thêm 2 phút là tắt bếp.

- Cho mực ra đĩa dùng nóng rất ngon. 

2. Canh khổ qua nhồi thịt: (3 trái khổ qua + 200g thịt băm + nấm mèo, miến + hành + gia vị = 32k)

- Nấm mèo và miến ngâm nước cho mềm ra rồi thái nhuyễn.

- Hành củ đập dập, băm nhuyễn.

- Trộn thịt xay với miến, nấm mèo, hành củ, muối, bột nêm, mắm, đường, tiêu, ướp trong 15 phút.

- Khổ qua rửa sạch, dùng dao khứa dọc, bỏ ruột rồi cho hỗn hợp thịt vào đầy trái khổ qua, dùng dây cột chặt.

- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho khổ qua vào hầm cùng với chút muối và bột nêm.

- Hầm cho đến khi khổ qua chín mềm, nêm nếm lại gia vị rồi thêm hành lá và hạt tiêu vào là tắt bếp.

3. Xíu mại hấp: (200g thịt xay + hành tây + cà chua, hành củ, gia vị = 18k)

- Thịt xay trộn với hành tây và hành củ thái nhỏ, thêm gia vị bột nêm, muối, đường, tiêu, trộn đều. 

- Cho hỗn hợp thịt trên vào máy xay nhuyễn mịn, rồi cho vào 1 muỗng bột bắp.

- Múc từng muỗng thịt vào tay rồi vo viên tròn, đem hấp cách thủy 25 phút.

- Thái cà chua xếp ra đĩa, múc xíu mại ra dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

4. Mít thái tráng miệng (500g mít thái = 13k)

Cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi thực đơn bữa cơm mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Thúy Nguyễn