Thực đơn mâm cơm chay gồm có:

- Canh mướp chay

- Đậu hũ rim ngũ vị

- Chè đậu xanh bột lọc

Cách nấu các món chay như sau:

1. Canh mướp chay

- Đậu hũ trắng trần qua nước nòng, thái miếng hình vuông. 

- Nấm đông cô khô ngâm nước cho nở ra rồi rửa sạch để ráo. Mướp gọt vỏ, rửa sạch thái miếng dày khoảng 1 cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa, thái mỏng (tuỳ thích).

- Bắt nồi nước lên bếp với lượng nước vừa đủ dùng. Giã nhuyễn đầu hành boa rô cho vào nước cùng với 1 tí muối.

- Khi nồi nước vừa sôi lên thì cho lần lượt cà rốt, mướp và đậu hũ trắng vào nấu.

- Khi các nguyên liệu trong nồi vừa chín tới thì cho nấm đông cô vào, chờ sôi lên lần nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

Múc ra tô dùng nóng với cơm. Vị cnah thanh mát, ngọt dịu rất thích hợp cho bữa cơm chay gia đình.

2. Đậu hũ rim ngũ vị

• - Đậu hũ rửa lại nhẹ nhàng bằng nước sạch và để ráo. Sau đó, cắt đậu phụ thành từng miếng hình vuông tùy ý thích có độ dày khoảng 2-3cm.
• - Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút ăn vào, lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo đậu phụ được chiên ngập trong dầu. Đợi dầu sôi thì các nàng trút đậu phụ vào chiên cho đến khi xém vàng hai mặt rồi vớt ra giấy thấm dầu.
• - Pha nước sốt như sau: pha 1 muỗng canh nước xốt ướp thịt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột gia vị gà, 1/2 bát con nước lọc khuấy thật đều. 
• - Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì đổ bát hỗn hợp gia vị ở bước 3 vào, sau đó trút đĩa đậu phụ đã chiên giòn vào, đảo đều. Khi nước sốt sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu cho gia vị được ngấm sâu vào từng miếng đậu. 
• - Khi thấy nước sốt trong chảo sánh lại thì trút bát vừng rang cùng hành lá thái nhỏ, đảo đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.
• - Múc ra đĩa dùng nóng với cơm, ngon hết nấc luôn!

3. Chè đậu xanh bột lọc: Tráng miệng

• 

• Cách làm tại đây: http://emdep.vn/mon-ngon/nang-len-nau-che-dau-xanh-bot-loc-deo-ngot-dai-ca-nha-20180305173102369.htm
•  Hãy nhìn lại mâm cơm chay của chúng ta hôm nay nhé

• Chi phí cho mâm cơm hôm nay gồm có:

• - 5 bìa đậu hũ: 20.000đ
• - 1 quả mướp nhỏ: 4.000đ
• - 1 củ cà rốt: 3.000đ
• - 50 g nấm đông cô: 5.000đ
• - Chè đậu xanh bột lọc: 10.000đ
• - Gia vị: 10.000đ
• Tổng chi phí: 52.000đ