Cách làm:

• Bước 1: Măng tây khi mua về các bạn sẽ cắt bỏ phần gốc già, tước sơ nếu có ở phần gốc, rửa sạch lại nhiều lần bằng nước. Để măng tây ráo nước các bạn cắt thành khúc dài khoảng 7 - 8 cm là vừa đẹp nha. Đun sôi 1 nồi nước, thả măng vào luộc khoảng 3 phút cùng 1 thìa cà phê muối, rồi vớt măng ra thau nước lạnh để măng có được màu xanh đẹp mắt và giữ được độ giòn nha.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi bằm nhỏ để riêng ra bát nhỏ

• Bước 2: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho khoảng 2 thìa cà phê bơ vào chảo, đun nóng chảy, khi thấy bơ sôi lăn tăn các bạn đổ tỏi vào đảo nhanh tay, vặn lửa nhỏ xuống, đợi đến khi thấy tỏi được chiên vàng xém thì vớt ra bát, các bạn chú ý canh kỹ kẻo tỏi bị cháy đen nhé.

• Bước 3: Tiếp tục cho thêm 1 thìa cà phê bơ vào chiếc chảo vừa phi tỏi ở trên, đun đến khi bơ tan hết thì cho măng tây vào chảo, đổ thêm khoảng 1 thìa ăn dầu hào vào, dùng đũa nhanh tay đảo để măng tây ngấm và được trộn đều gia vị. Vì măng tây đã được trần qua nên chỉ cần xào khoảng 1 - 2 phút là măng sẽ chín. Các bạn không nên xào măng chín quá, măng tây sẽ mất độ giòn và ngọt nhé. 

Sau khi măng tây chín đã chín tới các bạn gắp bày ra đĩa rồi rắc tỏi đã phi vàng lên trên là đã có một đĩa măng tây xào thơm lừng, hấp dẫn. 

Măng tây cuộn thịt xông khói

Nguyên liệu:

Măng tây 200 gr

Thịt ba chỉ xông khói 200 gr

Hạt nêm 

Tiêu

Dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắc nước lên bếp khi nào nước sôi cho măng tây vào trần sơ qua, vớt ra để vào bát nước lạnh măng sẽ giữ được độ giòn ngon.

Bước 2: Trải dài các miếng thịt xông khói lên thớt, cho măng tây lên trên và cuộn lại, sau đó, cố định bằng tăm.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun dầu nóng.

Bước 4: Cho thịt cuộn vào, nêm hạt nêm, tiêu theo khẩu vị vừa ăn.

Bước 5: Chiên đến khi thịt xém cạnh là đã chín, tắt bếp, gắp các cuộn thịt ra đĩa và rút tăm ra.