Cùng tìm hiểu cách làm kim chi dưa chuột nhanh chóng. Đây là món ăn giòn giòn và tràn đầy hương vị. Một món ngon hoàn hảo cho những ngày thời tiết mát mẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Rau củ

- 450g dưa chuột 

- 1 thìa canh muối biển

- 50g cà rốt 

- 20g lá hẹ thái nhỏ

Nước sốt kim chi

- 2 thìa canh gochugaru (ớt Hàn Quốc)

- 1 thìa canh tỏi băm

- 1 thìa canh táo đỏ nghiền hoặc lê

- 1 thìa canh mật ong hoặc đường

- 1/2 thìa canh tôm muối Hàn Quốc (Nếu bạn không có tôm muối, hãy thay thế bằng nước mắm.)

- 1/2 thìa gừng băm nhỏ

Cách làm:

- Cắt bỏ cả hai đầu của dưa chuột. Chia dưa chuột thành 3 miếng sau đó cắt chéo từng miếng dài. Đặt dưa chuột vào một cái bát lớn sau đó rắc một chút muối xung quanh, nhẹ nhàng trộn dưa chuột với muối đến khi muối tan hết.

-  Đổ nước sốt kim chi vào bát dưa chuột rồi trộn đều, thêm cà rốt, lá hẹ thái nhỏ vào bát dưa chuột. Cuối cùng, cho dưa chuột vào hộp thủy tinh và đậy nắp.

- Để kim chi phiên bản dưa chuột ở nhiệt độ phòng trong khoảng từ 12 đến 18 giờ sau đó đưa vào tủ lạnh. Hãy lưu trữ kim chi trong một hộp thủy tinh kín khí. Kim chi dưa chuột ngon nhất khi được ăn trong vòng 7 ngày. Để càng lâu, kim chi dưa chuột càng mất nước và có mùi.

Quỳnh Trang/Theo Mykoreakitchen