Nguyên liệu: 

+ 500g thịt thăn bò 

+ 30 quả trứng cút 

+ ½ củ hành tây 

+ 1 gốc hành 

+ 5 tép tỏi 

+ 1 nhánh gừng 

+ Một ít hạt tiêu đen 

+ 2 lít nước 

+ 160ml nước tương 

+ 6 thìa đường 

+ 30ml rượu gạo 

+ 2 quả ớt khô 

Cách làm: 

Bước 1:

Bò rửa sạch cắt khúc dài 5cm. Ngâm thịt bò trong nước lạnh khoảng 30 phút. 

Bước 2:

- Hành tây bóc vỏ bổ đôi, gốc hành cắt khúc, tỏi bóc vỏ, gừng thái lát. Cho 2 lít nước vào nồi, thêm hành, tỏi, gừng, hạt tiêu vào đun sôi 

- Cho thịt bò vào, mở nắp nồi và đun sôi ở lửa lớn trong 5 phút sau đó đậy nắp nồi và hạ nhỏ lửa. Bạn đun thêm khoảng 35-40 phút. 

Bước 3:

- Trứng cút luộc chín bóc bỏ vỏ. 

Bước 4:

- Sau khi ninh thịt bò nhừ, lượng nước trong nồi còn khoảng 1/3 thì lấy thịt bò ra. 

Bước 5: 

- Bạn lọc lấy phần nước luộc thịt bò. 

- Thịt bò nguội bớt thì xé nhỏ thịt bò. 

Bước 6:

- Cho nước lọc thịt bò vào nồi, thêm nước tương, đường, rượu gạo và ớt vào đun sôi. 

Bước 7:

- Cho thịt bò, trứng cút vào đun sôi khoảng 3 phút ở lửa vừa là xong. 

Thành phẩm: 

Món bò kho trứng cút theo kiểu này vừa thì từng miếng bò vừa mềm lại vừa ngọt đậm đà ăn kèm với trứng cút bùi thơm rất là ngon miệng đó. Món ăn sử dụng những nguyên liệu cũng khá quen thuộc với người Việt nên bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này hàng ngày. Bạn hãy thử xem sự khác biệt với món bò kho thông thường bạn hay chế biến nhé. 

Chúc các bạn làm được món bò kho trứng cút này thật ngon nhé! 

(Theo Tri thức trẻ)