Cách nấu cơm gạo lức bằng nồi thường ( nồi gang, nồi đất hay nồi inox 3 đáy)  

Cho 1 chén gạo lức, 2 chén nước, ¼ muỗng cà phê muối hầm vào nồi nấu sôi khoảng 5 phút, đậy nắp rồi tắt lửa. Sau 20 phút, nấu tiếp với lửa nhỏ khoảng 30 phút là cơm chín.   

Cho 1 chén gạo lức, 1,5 chén nước, ¼ muỗng cà phê muối hầm vào một cái thố (hoặc tô) rồi đặt thố vào nồi áp suất có nước ( Cho nước vào vừa đủ sao cho khi sôi nước không tràn vào thố). Đậy và vặn nắp nồi cho an toàn. Nấu đợt đầu 15 phút, tắt lửa. Để yên nồi, sau 15 phút, nấu tiếp đợt 2 nghe xì hơi 5 phút, tắt lửa. Sau 15 phút nấu tiếp đợt 3 nghe xì hơi 5 phút, tắt lửa. Sau 15 phút là có cơm ăn.   

Cách nấu gạo lức bằng nồi áp suất  

 1 chén gạo lức, 1,5 chén nước, ¼ thìa cà phê muối hầm. Cho gạo, nước, muối vô nồi một lượt. Nấu sôi xì hơi, tắt lửa. Để yên 15 phút, sau đó nấu tiếp, lửa nhỏ đến khi chín.  

Chú ý: không dùng muối i-ốt và muối bọt, muối tinh chế. Lượng nước có thể thêm bớt tùy theo loại gạo. Không nên nấu bằng nồi cơm điện và nồi nhôm.

Tốt nhất là nồi đất, đến nồi thủy tinh, nồi gang, nồi inox.  Cách giữ cơm gạo lức lâu thiu: Không đậy nắp kín mà dùng rá để đậy nồi cơm. Không được giữ cơm trong tủ lạnh.   

Cách ăn cơm gạo lức  

 Khi múc cơm ra chén, không được xới cơm đều, chỉ xắn cơm trong nồi từ trên xuống dưới để lấy đủ âm dương. Ăn bao nhiêu thì xắn bấy nhiêu ra chén. Để nguyên phần cơm dư cho bữa sau, không được xới lên. Một chén cơm trộn đều với 4 muỗng cà phê muối mè đã nghiền.  

Mỗi lần múc ăn là 1 muỗng cà phê cơm lức muối mè, không được nhiều hơn, để nhai nát cơm cho dễ.  Nhai ít nhất 50 cái mới được nuốt và chỉ nuốt một lần, không được nuốt nhiều lần, vì nuốt nhiều lần sẽ bị khát nước.  

Nhai càng nhiều càng tốt. Khi nhai không được hở môi, không được nói chuyện. Ăn bất cứ giờ nào, không cần đúng bữa. Trước khi ngủ 2 tiếng, không được ăn. Dùng số lượng chén cơm nhiều ít tùy ý, nhưng không nên ăn no một lần, một chén cơm có thể ăn nhiều lần.    

Hi vọng bạn đã có được nhiều thông tin hữu ích để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.  

Theo Bepgiadinh