Cách thực hiện:

A. Chế biến thịt

Bước 1: Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng ướp cùng: 1 thìa nước hàng, 1 thìa mì chính, 1 thìa đường, tiêu, hành lá cắt nhỏ. Ướp trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Thịt đầu rồng xay nhuyễn và ướp tương tự như thịt ba chỉ.

Thời gian ướp càng lâu thì thịt càng ngấm gia vị. Bạn có thể ướp 30 phút - 1 tiếng nếu có thời gian.

Bước 3: Cho Thịt ba chỉ đã ướp vào vỉ nướng và nướng lên bằng than hoa ở với lửa nhỏ.

Bước 4: Thịt đầu rồng vê tròn, ấn hơi dẹt rồi cho vào vỉ nướng đến khi 2 mặt vàng là được.

Sau khi thịt chín cho thịt ra dĩa để chuẩn bị thưởng thức. 

B. Pha nước chấm

Bước 1: Để pha được nước chấm ngon bạn đun nóng 250ml nước lọc, khi nước sôi cho 3 thìa đường, 1 thìa mì chính và 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm gạo vào nồi quấy đều rồi tắt bếp.

Bước 2: Trong thời gian đợi nước chấm sôi, tiến hành gọt mỏng xu hào, cà rốt hình hoa, ngâm qua nước muối khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Cho nước chấm ra bát và cho lần lượt tỏi, ớt, xu hào, cà rốt, tiêu vào. Vậy là nước chấm thơm ngon cho món bún chả hà thành đã hoàn thành.

 

Thành phẩm: 

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn có thể thưởng thức cùng gia đình món bún chả Hà Nội thơm ngon với phần thịt nướng đậm đà, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt ngon đúng điệu.

 Bún chả Hà Nội là một món ăn ngon, dễ ăn và dễ hợp với khẩu vị của nhiều vùng miền trên đất nước. Cách làm bún chả Hà Nội cũng không hề cầu kì mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được. Vì vậy, bún chả cũng có thể làm bữa ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều phù hợp. 

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn Hà thành này nhé!

Chủ bếp Bích Thủy Chery