Mâm cơm trưa bao gồm 4 món: 

- Canh bầu 

- Gà kho gừng sả ớt 

- Đậu phụ sốt cà chua 

- Rau củ luộc.  

Cách nấu các món ăn này như sau  

1. Canh bầu  

Nguyên liệu  

- 1/2 trái bầu  

- 1 nhúm rau mùi  

- 1/2 thìa muối  

Cách làm  

- Bầu rửa sạch, cắt đôi, thái miếng tròn.  

- Cho nước vào nồi đun, chờ nước sôi rồi cho bầu vào  

- Mở nắp vung để cho bầu được xanh  

- Để lửa vừa, đun khoảng 10 phút là bầu chín  

- Tắt bếp, cho 1/2 thìa muối  

- Đổ canh ra bát, trang trí thêm rau mùi  

2. Gà kho gừng sả ớt  

Nguyên liệu  

- 2 cái đùi gà kèm má đùi  

- 1 vài lá chanh  

- 2,3 quả ớt  

- 1 mẩu gừng  

- 1 củ sả,  

- Vài tép hành khô, tỏi khô  

- Gia vị: 1 muỗng muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, dầu ăn, nước lọc.  

Cách làm  

- Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, cho muối vào rửa sạch, để ráo.  

- Tiếp đến thực hiện ướp gà bằng cách trộn các nguyên liệu: Hành và tỏi băm nhỏ, gừng cắt sợi, sả đập dập, ớt cắt nhỏ. Nêm nếm mắm, xì dầu cho đều rồi để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.  

- Bật bếp, cho ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ  

- Cho gà vào kho cho săn, đổ thêm ít nước lọc sao cho sâm sấp thịt cùng vài trái ớt.  

- Kho trên lửa vừa cho thịt mềm, thấm đều, nêm lại vừa khẩu vị  

- Đun khoảng 30 phút là được.  

3. Đậu phụ sốt cà chua  

Nguyên liệu  

- 2 bìa đậu phụ  

- 2 quả cà chua  

- Hành khô  

- Dầu ăn, muối, nước lọc  

Cách làm  

- Đậu cắt miếng, rán sơ qua sao cho vàng 2 mặt rồi vớt ra, để ráo mỡ  

- Hành khô đập nhỏ, phi thơm  

- Cho cà chua xắt miếng vào đảo đều  

- Cho thêm 1 bát nước nhỏ vào, cho đậu vào, đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn  

- Để 20 phút lửa nhỏ cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Trang trí thêm rau mùi.  

4. Rau củ luộc  

Nguyên liệu  

- 1 quả su su  

- 1 củ cà rốt  

Cách làm  

- Đun nước sôi  

- Cà rốt, su su nạo sạch vỏ, cắt miếng dài, rửa sạch sẽ  

- Cho vào nồi nước đang đun luộc chín, đun mở nắp, sau khoản 15 phút là được.  

 

Theo Vietnamnet