Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế cá thu mua về. Bạn tiến hành rửa sạch cá thu bằng nước muối pha loãng. Dùng giấy thấm để lau khô nước trên bề mặt cá. Sau đó, bạn cho lát cá vào chảo dầu chiên chín vàng đều cả 2 mặt.

Bước 2: Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua, thái nhỏ hình lạt lựu. Với hành lá, bạn cũng rửa sạch và thái từng khúc ngắn. Còn ớt sừng, sau khi rửa sạch, bạn thái thành sợi nhỏ.

Bước 3: Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành khô, thái thành lát mỏng. Sau đó, bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, cho hành vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Tiến hành nêm bằng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, đến khi cà chua chín nhừ bạn cho thêm1 muỗng đầy cà paste. Đây là cách làm nước xốt cà chua nhanh chóng, phổ biến được nhiều người thực hiện hiện nay.

Bước 4: Tiếp đó, bạn cho thêm 150ml nước vào chảo. Sau đó, cho 2 lát cá đã chiên vàng cùng ớt sừng thái sợi vào chảo. Cách sốt cá thu ngon là điều chỉnh lửa nhỏ, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, rim cá thu cho đến khi nước xốt sánh lại thì cho hành lá vào chảo và tắt bếp.

Bước 5: Sau cùng, bạn bày cá thu ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít tiêu xay. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức món cá thu xốt cà chua cùng cơm nóng.