Cách làm bún thịt heo đơn giản như sau:

Bước 1: 

Thịt heo rửa sạch, thái thịt thành những miếng nhỏ và mỏng vừa. Sả rửa sạch, thái nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Ớt đỏ đem luộc chín, bỏ hạt rồi xay nhuyễn.

Bước 2: 

Cho 1/2 số sả ớt băm nhuyễn vào thịt heo, cùng với các gia vị (2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê muối, 1-2 thìa cà phê nước mắm, 2-3 thìa ngũ vị hương rồi trộn đều. Ướp thịt với các gia vị trên khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho ½ số sả ớt băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, cho đến khi thịt heo săn lại và ngấm đều vị sả ớt. 

Bước 4: 

Cho thịt heo đã xào săn vào nồi rồi cho nước dừa vào nấu. Cho thêm vài cây sả đập dập vào nồi nấu cùng cho đến khi nồi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ. Nấu trên bếp lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt heo mềm, hương sả quyện thơm lừng thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5:

Rau sống và giá đỗ rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ, để ráo. Bún tươi xếp ra đĩa. Khi ăn cho bún vào tô, gắp thịt heo để lên bún rồi múc nước dùng chan vào tô, ăn kèm với rau, giá nữa nhé! 

Thành phẩm:

Vậy là bạn đã hoàn thành món bún thịt heo nấu sả ngon tuyệt cho cả nhà rồi đây!

Nước dùng thanh ngọt, đậm đà, từng miếng thịt heo mềm thơm quyện với những cọng bún tươi, ngạt ngào hương sả, thật hấp dẫn.

Ăn kèm với các loại rau sống, giá đỗ sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng cho món bún này nhé! 

Buổi sáng mùa hè, được thưởng thức tô bún thịt heo nấu sả đơn giản mà hấp dẫn thế này thật thích phải không các bạn? 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng. 

Chủ bếp Thúy Nguyễn