1. Gỏi tôm xoài xanh

Nguyên liệu: 

- Xoài xanh

- Tôm tươi

- Đậu phộng rang đã bóc vỏ

- Rau thơm (rau mùi, rau húng quế, rau răm)

- Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt, tỏi

Cách làm: 

- Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ dọc sống lưng tôm và lấy phần chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch lại với muối. Sau đó, cho tôm vào nồi luộc qua hoặc hấp cách thủy cho tới chín, để giữ độ ngọt và tươi nhé.

- Rau thơm rửa sạch.

- Xoài gọt bỏ vỏ, sau đó thái ra thành những sợi nhỏ.

- Tiếp theo pha nước trộn gỏi gồm: 3 thìa nước mắm + 2 thìa đường + hành tím băm, tỏi băm, ớt.

- Cuối cùng, bạn chuẩn bị tô to, cho tôm, xoài và đậu phộng vào rồi chan nước trộn đều lên. Tiếp theo cho rau thơm vào trộn chung, chờ 5 phút cho ngấm gia vị là xong.

2. Tôm chiên bơ

Nguyên liệu: 

- Tôm

- Bơ

- Tỏi, hành tím

- Bột chiên giòn

- Chanh

- Gia vị: Muối, tiêu

Cách làm: 

- Tôm rửa sạch sẽ và bỏ vỏ, bỏ đầu.

- Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch đập dập, thái nhỏ.

- Cho bột chiên giòn ra chén, lăn từng con tôm vào chén bột sao cho tôm phủ một lớp bột mỏng là được, rồi xếp tôm ra dĩa.

- Sau đó cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi thả từng con tôm đã lăn qua bột vào chảo chiên tôm ngập dầu, để lửa nhỏ. Khi tôm chín vàng, có mùi thơm tỏa ra thì vớt tôm ra dĩa có lót giầy thấm dầu.

- Tiếp tục đun cho bơ tan ra thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm đã lăn bột vào chảo, rắc thêm một chút tiêu, chút ớt rồi đảo đều lên để tôm ngấm đều gia vị là xong. 

3. Tôm nướng kiểu Thái

Nguyên liệu: 

Tôm tươi, tỏi băm, gừng băm, ớt, húng quế, bột ớt paprika, tiêu, muối, nước tương, tương ớt, dầu mè, đường nâu.

Cách làm:

-Tôm làm sạch, cắt bỏ đầu và đuôi để ráo nước.

- Rau húng quế rửa sạch cắt nhuyễn, ớt cắt nhỏ.

- Hòa bột ớt, tiêu xay, muối sau đó rắc lên tôm.

- Đun hỗn hợp nước sốt phết tôm gồm nước tương, nước, tương ớt, dầu mè, đường nâu, gừng tỏi băm. Sau khi sôi nhắc xuống cho ớt và rau húng quế vào. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị hơn.

- Xiên tôm vào que. Bắt chảo nóng, cho tôm lên nướng một mặt rồi lật mặt còn lại, rưới một ít dầu ăn lên. Khi hai mặt vàng đều thì rắc bột muối ớt tiêu đã làm ở trên lên

- Lấy tôm ra dĩa, phết sốt lên và thưởng thức khi tôm còn nóng.

4. Tôm cuộn khoai tây chiên

Nguyên liệu:

Tôm tươi, bột chiên giòn, khoai tây, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối.

Cách làm: 

-  Khoai tây gọt vỏ thái mỏng rồi ngâm vào thau nước có pha chút muối. Dùng dao cắt từng lát khoai tây thành sợi mỏng và dài.

- Pha bột chiên giòn với chút nước tạo thành hỗn hợp có độ sánh, nhúng từng con tôm qua lớp bột rồi dùng từng sợi khoai tây cuộn tròn lại. Làm tương tự cho đến khi hết phần nguyên liệu.

- Làm nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên vàng giòn rồi lấy ra dĩa có giấy thấm dầu.

- Khi ăn chấm ăn cùng tương ớt hay sốt mayonnaise kèm xà lách.

5. Tôm xào kim chi