1. Hàu nướng phô mai

Nguyên liệu:

• 2 kg hàu tươi
• 50g hành tím
• 100 ml sữa tươi
• 5g bột mì
• 100g pho mai Emmental bào sẵn
• 10ml dầu ăn

Cách làm:

- Hàu mua về thả vào chậu nước sau đó khoắng đều vài lần để đất cát trên vỏ hàu bong ra. Làm vài lần như thế rồi dùng một chiếc bàn chải sạch cọ thật kỹ vỏ hàu và rửa lại cho vỏ hàu sạch hoàn toàn.

- Dùng một chiếc dao có đầu nhọn, tìm miệng hàu, lách mũi dao vào đường khép giữa hai vỏ hàu và cậy mạnh tay để tách một bên vỏ hàu ra. Lần lượt tách toàn bộ số hàu sống trong chậu.

- Rửa lại hàu đã tách dưới vòi nước, vẩy nhẹ cho ráo nước sau đó lần lượt xếp hàu vào vỉ nướng.

- Băm nhuyễn hành tím, phi thơm trên chảo dầu nóng. Tiếp tục cho bột mì và sữa vào, nêm một chút muối, tiêu vừa ăn. Nấu trong 2 phút, để lửa riu riu. Đổ hỗn hợp này lên các con hàu rồi chia đều phô mai xếp lên.

- Cho vỉ hàu vào lò nướng và nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ là 200 độ C với chế độ hai lửa tới khi phô mai tan hoàn toàn, hàu chín là có thể thưởng thức.

2. Bò cuộn phô mai chiên xù

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn 300 gr
• Phô mai mozzarella 100 gr
• Trứng 1 quả
• Bột mì 30 gr
• Bột chiên xù 50 gr

Cách làm:

- Thịt bò mua về các bạn rửa qua nước cho sạch, để cho ráo nước rồi thái mỏng. Các bạn có thể sử dụng cây cán bột lăn qua 2 mặt của miếng thịt để thịt bò mềm hơn.

- Trứng các bạn đập ra bát, đánh tan.

- Phô mai thái thành những miếng dài bằng chiều ngang của miếng thịt.

- Trước tiên, các bạn trải miếng thịt bò lên một mặt phẳng, tiếp đến các bạn cho một miếng phô mai vào trong. Các bạn cuộn đều miếng thịt lại chú ý không để miếng thịt bị bung ra làm rơi phô mai ra ngoài. Nếu muốn chắc chắn hơn các bạn có thể sử dụng tăm để ghim miếng thịt lại.

- Sau đó, các bạn lăn đều miếng thịt lên bột mì sao cho miếng thịt phủ kín bột.

- Tiếp đó, các bạn nhúng miếng thịt qua trứng đã đánh tan.

- Lớp áo cuối cùng của miếng thịt là bột chiên xù, cũng như bột mì, các bạn phải phủ kín bột xù lên miếng thịt.

- Cuối cùng, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, đun nóng dầu thì cho thịt vào chiên vàng. Khi chiên các bạn nên để lửa vừa để miếng thịt chín mà vỏ ngoài vẫn đẹp mắt.

- Thịt chín các bạn vớt ra cho ráo dầu và thấm qua giấy thấm dầu một lần nữa nhé.

Cuối cùng, các bạn trình bày thịt chiên ra đĩa và thưởng thức cùng  tương ớt hay sốt chua cay nhé!

3. Khoai tây nướng phô mai

Nguyên liệu:

• Vài củ khoai tây
• Phô mai bào sợi
• Xúc xích hoặc thịt nguội tùy thích
• Rau mùi, hành lá, hạt tiêu.

Cách làm:

- Khoai tây rửa sạch, luộc khoảng 30 phút cho chín.

- Dùng dao nhọn bổ đôi khoai theo chiều dọc, khoét bớt ruột.

- Rắc phô mai bào nhỏ vào chỗ vừa khoét, tiếp theo rắc xúc xích hoặc thịt nguội thái nhỏ lên, trên cùng rắc thêm lớp phô mai nữa.

- Xếp khoai vào lò nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ.

- Rắc chút lá thơm hoặc rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu lên trên là xong.

Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp cùng các nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có món ăn ngon tuyệt để đãi gia đình và bạn bè rồi đấy. Ai cũng sẽ thích mê món ăn này vì lớp phô mai béo ngậy và độ hấp dẫn không thể cưỡng lại. Cùng vào bếp và bắt tay làm thôi nào!

Red Velvet - Theo thethaovanhoa