1. Salad thịt xào cay

 

Nguyên liệu:

500g thịt gà thái hạt lựu
1 quả ớt đỏ thái lát
1 bắp xà lách, tách lá, rửa sạch
1 tép tỏi giã nhuyễn
1 củ hành tây thái hạt lựu
1 ít hành lá thái nhỏ
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh dầu hàu
1 muỗng canh rượu vang trắng
1 muỗng canh gừng tươi thái sợi

Cách làm:

Phi thơm hành, tỏi với ít dầu, cho thịt gà vào xào trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại.
Tiếp tục cho hành tây, gừng, ớt, nước tương, dầu hào, rượu vào trộn đều khoảng 3-4 phút.
Tắt bếp, để nguội khoảng 1 phút, sau đó san qua lá xà lách đã xếp sẵn trên đĩa.

2. Salad bạch tuộc, khoai tây

Nguyên liệu:

6 lít nước
2 muỗng canh muối
450g khoai tây
1/4 chén dầu ô-liu nguyên chất
300g bạch tuộc nhỏ
4 tép tỏi giã nguyễn
3 nhánh hành lá thái nhuyễn
2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
2 củ hành tím thái nhỏ
Cách làm:

Luộc khoai tây với 6 lít nước, thêm 2 muỗng canh muối. Nấu cho đến khi khoai mềm, chín tới, để ráo và nguội khoảng 10 phút. Sau đó gọt vỏ thái khoanh tròn, cắt đôi.
Bạch tuộc làm sạch, để ráo. Phi thơm hành, tỏi với dầu ô-liu, sau đó trút bạch tuộc vào. Để lửa liu riu nấu trong khoảng 30 phút. Nêm muối và hạt tiêu, tắt lửa, để nguội. Cuối cùng thái làm đôi.
Đặt khoai tây và bạch tuộc vào đĩa, rắc chút hành lá và rau mùi trộn cùng dầu ô-liu, nước cốt chanh, tỏi, muối và hạt tiêu. Nếu chưa ăn liền, có thể bọc giấy bạc để khoảng 1 giờ trước khi ăn.

Đồ họa: Huy Bảo – Thực hiện: Quỳnh Anh/ bepgiadinh