1. Gà sốt bơ

Nguyên liệu:  

- 3 miếng thịt ức gà.  

- 2,5 muỗng canh dầu thực vật.  

- 2 muỗng canh bơ.  

- 1 củ hành tây, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê gừng.  

- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng canh hạnh nhân.  

- 220g cà chua, 1 muỗng canh sữa chua không đường, 2 muỗng canh rau mùi tươi, muối và tiêu.  

Cách làm  

- Thịt gà rửa sạch thái miếng vừa ăn.  

- Hành tây thái nhỏ, rau mùi rửa sạch thái nhỏ; Tỏi, gừng bỏ vỏ băm nhỏ; Cà chua lột bỏ vỏ, thái miếng.  

- Ướp thịt gà với hạt tiêu và muối.  

- Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho gà vào chiên. Khi hai mặt thịt gà có màu vàng nhẹ thì vớt gà ra ngoài.  

-  Đun chảy bơ. Thêm hành tây và quế vào xào với nhau trong chảo. Thêm tỏi, gừng nghiền, bột nghệ, bột ớt, hạt hạnh nhân, cà chua bóc vỏ, cà chua dán và sữa chua vào. Khuấy tất cả các thành phần với nhau và trộn đều.  

- Đun sôi và khuấy đều tất cả trong 4-5 phút. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.  

- Cho thịt gà vào chảo nước sốt. Rắc rau mùi lên trên. Múc thịt gà và nước sốt lên trên.  

2. Gà sốt bơ dầu ô liu  

Nguyên liệu:  

- 3 muỗng canh dầu ô liu.  

- Hạt tiêu đen, muối, thịt ức gà.  

- Bơ, hành tây, cà chua, tỏi, cà phê bạch đậu khấu.  

-  Cà phê bột quế, kem tươi.  

Cách làm:  

- Thịt gà thái miếng vừa ăn.  

- Cà chua thái miếng, tỏi băm nhỏ, hành tây thái nhỏ.  

- Cho dầu ô liu vào chảo đun nóng. Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn.  

- Cho thịt gà vào chiên trên lửa nhỏ cho thấm vị. Cho bơ vào đun chảy ở một chảo khác.  

- Thêm hành tây xắt nhỏ, xào cho đến khi vàng. Thêm cà chua và tỏi.  

-  Nấu cho đến khi tỏi mềm thì tắt bếp. Cho hỗn hợp cà chua bơ vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó đổ vào chảo thịt gà.  

- Thêm dầu nhiều hơn một chút, cho tiếp bạch đậu khấu và quế. Thêm kem tươi. Nấu trên mức thấp hoặc để lửa vừa trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy qua. Sau đó múc ra đĩa và ăn nóng.  

Lưu ý chung khi làm món gà sốt bơ: Dùng phần đùi thay cho ức gà nếu bạn thích, gia giảm các gia vị cho phù hợp với điều kiện của bạn.  

Trên đây là hai cách làm gà sốt bơ thơm ngon lạ miệng gồm gà sốt bơ và gà sốt bơ dầu oliu rất đơn giản phải không nào. Bạn có thể tham khảo và chế biến món ngon này ngay tại nhà mình và cùng gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!  

 

Theo VietNamNet