Mới đây trên hội Yêu bếp, chị Huỳnh Lâm Quế Dung (29 tuổi, TP.HCM) đã chia sẻ món tôm cuộn khoai tây và nhận được nhiều sự chú ý.

Dung chia sẻ: ''Mình hiện tại đang làm mẹ bỉm sữa của 2 bé, ở nhà nội trợ. Vì tình hình dịch bệnh nên chưa đi làm được, sẵn với niềm đam mê nấu nướng và cực kỳ yêu bếp nên mình cũng thường xuyên làm các  món ăn ngon cho gia đình''.

''Vì con trai thích ăn tôm, nên mình luôn muốn nấu thật nhiều những món về tôm khác nhau để con ăn ngon miệng và không ngán'' - Dung nói thêm.

Món tôm cuộn khoai tây này được Dung tham khảo được trên mạng nhưng khi bắt tay vào làm thì chị mới thấy rất nhiều bất cập và rút ra được nhiều kinh nghiệm từ bản thân cho món này. Theo Dung, để món tôm cuộn khoai tây này ngon thì yếu tố quan trọng nhất là tôm phải tươi ngon và phải cắt được sợi khoai tây dài, mỏng để khi cuộn được đẹp mắt.

Cách làm tôm cuộn khoai tây

Nguyên liệu làm tôm cuộn khoai tây:

Tôm

Khoai tây

Bột chiên giòn

Hạt nêm

Tiêu

Muối

Các bước làm tôm cuộn khoai tây:

Bước 1: Tôm cắt đầu để riêng, lột bỏ phần vỏ, giữ lại một ít vỏ phần đuôi rồi rửa sạch để ráo. Ướp tôm với một ít hạt nêm và tiêu.

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch để ráo, cắt khoanh tròn theo hướng dọc củ khoai, để khi làm sợi khoai sẽ được dài và dễ cuộn tôm hơn.

Bước 2: Lấy dao thái lan cắt theo đường tròn của khoanh củ khoai tây sao cho thành những sợi dài và mỏng.

Ngâm những sợi khoai này trong nước muối pha loãng tầm 5 phút - 10 phút để sợi khoai được mềm - dễ cuộn, sau đó vớt ra để ráo.

Bước này phải làm từ từ, cẩn thận, mạnh tay cái là đi luôn sợi khoai đó.

Khi ngâm khoai với nước muối pha loãng không cho vào ngăn mát tủ lạnh, mà chỉ để ở nhiệt độ phòng thôi.

Bước 3: Pha bột chiên giòn sệt sệt, nhúng tôm qua bột rồi lấy sợi khoai cuộn kín hết thịt tôm, nếu thích nhiều khoai thì cuộn nhiều lớp chồng lên nhau. Bạn nhớ cuộn chặt tay xíu.

Bước 4: Chảo dầu nóng cho tôm cuộn vào, chiên đến khi bề mặt khoai vàng giòn đều thì vớt ra thấm dầu và thưởng thức cùng tương ớt - tương cà - mayonnaise . Tuỳ khẩu vị mỗi người mà tăng giảm lượng nước chấm nhé.

Tiếp đó chiên đầu tôm và sợi khoai tây còn dư. Tới đây là đã hoàn thành món ăn rồi.

Hy vọng cách làm tôm cuộn khoai tây ngon chất lượng của chị Dung trên sẽ giúp bạn sẽ có thêm một món ăn ngon cho gia đình mình! Chúc bạn thành công.

 Nguyễn Tình

Ảnh: Sưu tầm