Là một trong những gương mặt quen thuộc trên các hội nhóm vê nấu ăn, Thu Uyên (22 tuổi) thường xuyên khiến các chị em nội trợ vì thực hiện những món ăn ngon đặc sắc. Mới đây, cô nàng lại tiếp tục chia sẻ cách làm sữa tươi trân châu khoai lang tím và nhận được nhiều sự chú ý.

Thu Uyên năm nay 22 tuổi, hiện đã tốt nghiệp khoa Du lịch Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội.

Điều làm nên hương vị đặc biệt, tạo sự lôi cuốn của những ly sữa tươi chân trâu khoai lang tím đó chính là những viên trân châu tim tím, tròn tròn, dai mềm. Trân châu được làm từ các loại bột tự nhiên, khi luộc chín sẽ thường có độ dẻo, mềm dai hấp dẫn. Phần trân châu đó lại được trộn với nước đường cho ngấm, tạo độ mềm mượt, bóng mịn cực bắt mắt. Khi uống, vị ngậy béo của sữa tươi hòa quyện vị ngọt của những viên chân trâu dẻo dính, vô cùng hấp dẫn.

Chia sẻ về lý do thực hiện món sữa tươi chân trâu khoai lang tím, Thu Uyên nói: ''Công thức này rất dễ làm, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình, kể cả trẻ em. Khoai lang tím còn giúp ngăn ngừa một số căn bệnh như tiểu đường, chống béo phì và giảm nguy cơ gây đột quỵ. Khoai lang tím kết hợp cùng sữa tạo thành món đồ uống vô cùng ngon và bổ dưỡng, mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nếu được pha chế ở tỷ lệ phù hợp''.

Theo Thu Uyên thì với món sữa tươi chân trâu khoai lang tím, phần chế biến khoai là nguyên liệu quan trọng nhất. Chọn khoai phải chọn củ dáng tròn, không to quá, không mọc mầm. Luộc khoai xong phải xay rây thật mịn vì trong khoai có xơ, nếu không rây kĩ lúc uống sẽ lợn cợn. Không luộc khoai bằng nước máy vì có tính axit, khi luộc khoai nước sẽ chuyển màu xanh lam. Bên cạnh đó, bạn cũng cần đợi nước sôi già mới đổ trân châu vào luộc thì trân châu sẽ giòn và dai ngon.

 Nguyễn Tình

Ảnh: NVCC