Tự tay vào bếp làm những món siêu dễ mà siêu ngon này, chắc chắn người phụ nữ của bạn sẽ hạnh phúc lắm đó!

Bò xào nấm

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 150g.
• Cà rốt: 1 củ;
• Nấm rơm: 100g;
• Nấm trâm vàng: 100g;
• Hành lá, rau mùi: 100g;
• Ớt sừng đỏ: 5 trái;
• Hành tây: 1 củ;
• Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Bò xào nấm

Cách làm:

- Thịt bò rử sạch để ráo nước sau đó thái miếng thật mỏng, ướp thịt với gia vị gồm: 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn để 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.

- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái lát mỏng, bạn cũng có thể tạo hình hoa theo sở thích.

- Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước thái miếng vừa ăn.

- Nấm trâm vàng: Cắt bỏ chân, tách từng cây nấm, rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng 10 phút, bạn có thể ngâm chung với nấm rơm nhé, vớt ra, để ráo.

- Hành lá mùi tàu, bỏ rễ, rửa sạch sau đó thái nhỏ.

- Hành tây rửa sạch, lột vỏ thái múi cau và tách rời từng lớp.

- Ớt rửa sạch, thái lát.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đó trút thịt bò đã ướp vào xào với lửa to, xào đến khi thịt chín tái thì trút ngược ra đĩa.

- Tận dùng dấu dầu ăn trong chảo cho cà rốt vào đảo nhanh tay, tiếp đến cho lần lượt nấm rơm rồi đến nấm trâm vàng vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn vẫn để lửa to đảo đều tay cho tất cả nguyên liệu chín đều.

- Chờ cho cà rốt và nấm gần được nhanh tay trút thịt bò ở đĩa ngược vào trong chảo vào đảo cùng cho thêm hành lá rồi tắt bếp.

- Món bò xào nấm này trong suốt quá trình xào bạn cần để lửa to để nguyên liệu không bị mềm hay chảy nước ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.

Sườn xào chua ngọt

Nguyện liệu:

• 600-700gr sườn heo
• 2 thìa nước mắm
• 3 thìa đường
• 3 thìa giấm
• 2 thìa tương cà
• 1 chút tiêu
• 1 chút bột nêm
• 1/2 bát con nước
• 2 củ hành khô
• 1 chút muối
• 1 ít hành lá
• Dầu ăn

Sườn xào chua ngọt

Cách làm:

- Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn sau đó đun 1 nồi nước sôi và cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra để cho ráo nước.

- Các gia vị gồm: tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu cho vào bát và khuấy đều cho hòa tan. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp cùng với khoảng 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì xếp từng miếng sườn vào chảo chiên sơ qua cho sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.

- Vẫn sử dụng luôn cái chảo đó, bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho bát nước sốt vừa pha sẵn khi nãy vào, nấu cho sôi lên.

- Trút toàn bộ sườn vừa chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho sườn ngấm đều gia vị sau đó thêm 1/2 bát con nước, đậy vung và xào cho sườn mềm, nước sốt rút cạn bớt và sệt lại thì nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên rồi cho sườn xào chua ngọt ra đĩa để thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt vời.

Tôm rim mật ong

Nguyên liệu:

• 80ml mật ong nguyên chất
• 450g tôm sú
• 60ml nước tương
• 1 muỗng tỏi băm
• 1 muỗng gừng băm
• 2 muỗng dầu ăn
• Một ít tiêu và muối

Tôm rim mật ong

Cách làm món tôm rim mật ong:

Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ đầu, chẻ sông lưng ra và bỏ phần chỉ đen ở trên lưng tôm.

Cho mật ong, nước tương, tỏi băm, gừng băm vào tô rồi trộn đều hỗn hợp.

Cho tôm vào túi nilon, cho nửa hỗn hợp trên vào đảo đều cho tôm thấm gia vị. Cho túi tôm vào tủa lạnh ướp trong 15-20 phút thì bỏ ra để chế biến.

Để tiết kiêm thời gian trong khi ướp tôm, bạn có thể sơ chế nguyên liệu làm các món phụ khác hoặc nấu cơm,…

Cho dầu ăn vào chảo để nóng dầu, cho tôm ướp vào đảo đầu nhanh tay, đến khi tôm bắt đầu chuyển màu thì cho lửa riu riu rồi tiếp tục đảo. Khi thấy tôm săn lại, nước cạn hết thì cho thêm nước ướp còn lại vào nấu trong khoảng 2 phút là được. Rắc chút muối và tiêu lên và đem ra đĩa thưởng thức cùng cơm trắng.

Gà nướng đậu phộng

Nguyên liệu:

• 18 cánh gà
• 115ml tương ớt
• 60g đường nâu
• 45ml nước tương
• 115ml nước
• 30g gừng băm nhỏ
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 30ml giấm gạo
• 30ml nước cốt chanh
• 115g đậu phộng rang
• 115g rau mùi tươi, xắt nhỏ
• Một ít ớt bột
• 2 gốc hành lá, xắt nhỏ
• Một nhúm muối, tiêu xay

Gà nướng đậu phộng

Cách làm:

Lót một lớp giấy nến lên khay nướng, sau đó cho gà vào, rắc lên ít muối và tiêu xay rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 40 phút, sau đó lấy ra và lật mặt còn lại, nướng thêm 40 phút nữa.

Trong lúc đó bạn chuẩn bị cho phần xốt, bằng cách cho tương ớt, đường nâu, nước tương, nước, gừng, tỏi băm nhỏ, giấm gạo, nước cốt chanh và ít ớt bột vào nồi, để đun dưới lửa vừa, đến khi thấy nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp.

Lấy gà ra khỏi lò.

Đổ phần nước xốt ra bát lớn.

Cho gà vào, đảo đều để nước xốt áo khắp gà. Sau đó cho gà ngược trở lại vào lò nướng thêm 10 phút nữa.

Cho đậu phộng rang, hành lá, rau mùi tây xắt nhỏ vào bát trộn gà lúc trước, trộn đều.

Cuối cùng bạn lấy gà ra khỏi lò, rắc phần hành và đậu phộng bên trên vào và dùng ngay thôi.

Từng chiếc cánh gà với lớp da giòn rụm, thấm đượm phần xốt đậm đà, nhấn nhá với ít đậu phộng rang và hành lá, chắc chắn thử một lần bạn sẽ phải nhớ mãi hương vị và sự thơm ngon mà món ăn này mang lại.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm