Một số gia đình theo đạo Phật thường có xu hướng ăn chay vào những ngày rằm, mùng một, tuy nhiên vẫn có một số người ăn chay vì sở thích. Món chay tuy đơn giản nhưng rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn 4 món canh chay cực kỳ thanh mát, dễ làm.

Canh chua chay

Nguyên liệu chuẩn bị

• Me chua: 2 muỗng canh
• Giá: 100 g
• Dọc mùng (bạc hà): 2 cây
• Thơm: 1/4 quả
• Cà chua: 2 quả
• Đậu hũ: 1 miếng
• Ngò gai: 5 g
• Ớt: 1 quả
• Gia vị nêm: muối, đường, nước mắm chay…

Nguyên liệu nấu canh chua chay

Thực hiện

Bước 1: Me nấu lấy nước cốt. Thơm rửa sạch cắt miếng nhỏ. Cà chua cắt múi cau. Dọc mùng lột vỏ rửa sạch, cắt khúc. Giá rửa sạch. Ngò gai, ớt rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Cho 150 ml nước vào nồi đun sôi. Cho nước cốt me vào, sau đó cho thơm, cà chua vào nấu sôi. Tiếp đến, bạn cho dọc mùng, đậu hũ vào đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho giá, ngò gai, ớt vào là tắt bếp.

Canh chua chay

Canh nấm đậu hũ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu hũ non: 1 miếng
• Đậu hũ chiên: 2 miếng
• Nấm đông cô: 4 cái
• Tàu hũ ky: 1 lát
• Gia vị nêm và tiêu

  Thực hiện

Bước 1: Đậu hũ, nấm đông cô, tàu hũ ky rửa sạch cắt nhỏ

Bước 2: Đun sôi 150 ml nước, cho nấm vào nấu, sau đó cho nguyên liệu còn lại vào, nêm nếm gia vị là có thể thưởng thức.

Canh nấm đậu hũ

Canh rong biển đậu hủ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Rong biển khô: 5 g
• Nấm kim châm: 70 g
• Nấm rơm: 30 g
• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành boa rô: 1 cây
• Ngò rí: 1 nhánh
• Gia vị nêm, dầu ăn

Thực hiện

Bước 1: Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc. Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Nấm rơm cắt gốc rửa sạch. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt nhuyễn.

Bước 2: Cho dầu vào nồi, cho hành boa rô vào phi, sau đó cho cà rốt, củ cải trắng vào xào sơ. Tiếp theo, bạn đổ 150 ml nước vào đun sôi, cho nấm rơm, nấm kim châm vào nấu chín. Cuối cùng nêm nếm gia vị.

Canh rong biển đậu hũ

Canh hẹ đậu hũ 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu hũ non: 1 miếng
• Hẹ: 300 g
• Gia vị nêm và tiêu

Thực hiện

Bước 1: Hẹ rửa sạch, cắt khúc. Đậu hủ cắt khúc nhỏ hình vuông.

Bước 2: Cho 100 ml nước vào nồi đun sôi, sau đó cho đậu hũ non vào. Khi nước sôi lên cho hẹ vào nấu chín, nêm nếm gia vị, cho tiêu vào để canh được thơm.

Canh hẹ đậu hũ

Những món canh chay không những thanh đạm mà còn tốt cho sức khỏe, giúp dạ dày tiêu hóa dễ hơn. Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng ăn canh chay là vô cùng phù hợp. Chúc bạn thực hiện thành công.

Tiểu Phi (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm