Sườn nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách ướp sườn ngon chuẩn, hãy cùng Emdep.vn vào bếp và học cách làm sườn nướng thơm ngon bất bại bạn nhé!

Sườn nướng BBQ

Nguyên liệu:

• Sườn thăn 1kg
• Sốt BBQ 150g
• Hành tím 1 củ
• Tương cà, tương ớt, mù tạt dùng để ướp
• Gia vị các loại: muối, dầu ăn, hạt nêm, đường

Cách làm:

Sườn rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, rửa thêm nước lần nữa cho sạch rồi để ráo nước. Chặt sườn thành cách khúc dài và dùng dao khứa lên miếng sườn để ngấm gia vị hơn.

Hành tỏi rửa sạch băm nhỏ. Nước sốt, tương cà, mù tạt đổ ra chén để chuẩn bị ướp sườn.

Tiến hành các bước ướp sườn

Ướp sườn cùng với hành tỏi đã băm, dầu ăn, hạt nêm, đường, muỗi mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Trộn đều lên rồi sau đó ướp khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm vào từng thơ thịt.

Sau khi ướp xong tiến hành hấp cách thủy hoặc bạn có thể dùng bằng lò vi song để nướng, nếu dùng lò vi sóng sẽ thời gian nướng sẽ nhanh hơn.

Trong khi nướng hoặc hấp các bạn cho thêm 3 muỗng cà phê sốt BBQ và 2 muỗng tương cà cùng 3 muỗng mù tạt quét đều lên các miếng thịt và tiến hành nướng tiếp cho đến chín.

Để món ăn thêm phần ngon miệng bạn nên ăn cuốn ăn cùng với rau sống

Sườn nướng mật ong

Nguyên liệu

• 600g sườn non
• 1 quả chanh tươi
• 1 củ tỏi
• 2 trái ớt
• 3 thìa mật ong nguyên chất
• Các gia vị thông dụng

Sơ chế sườn và các nguyên liệu đi kèm

Sườn: Rửa sạch bằng nước muối loãng, thái khúc cỡ vừa rồi để ráo nước.

Chanh: Rửa sạch, vắt lấy nước cốt để vào chén nhỏ.

Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt: rửa sạch, thái thành lát mỏng

Cách ướp sườn chua ngọt

Thực hiện hỗn hợp nước sốt gia vị gồm: 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi và ớt, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa mật ong. Dùng thìa để khuấy cho hỗn hợp được tan đều vào nhau.

Cho hết sườn vào một cái tô lớn. Đổ hết chỗ nước sốt gia vị này vào chung. Dùng màn bọc thực phẩm để bọc lại, xóc lên nhiều lần cho sườn thấm đều gia vị. Cho vào tủ lạnh để ướp trong khoảng 2 tiếng.

Lấy sườn ra, bỏ ngay lên bếp than đang rực lửa. Từng miếng sườn được ướp với mật ong thơm ngon, béo ngậy thật là hấp dẫn. Đừng quên chấm thêm với chén muối ớt xanh để tăng hương vị nhé!

Sườn nướng ướp sữa tươi

Nguyên liệu

• Thịt sườn, cắt nhỏ vừa ăn.
• Sữa tươi không đường.
• Hành, tỏi, sả băm nhuyễn.
• Muối, tiêu, đường, dầu hào, mật ong.

Cách chế biến:

Bước 1: Ướp sườn cùng sữa tươi trong túi zip, bỏ vào tủ lạnh từ 3 đến 6 tiếng. Nếu không có túi zip, bạn có thể bỏ vào bát và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.

Bước 2: Bỏ sườn ra khỏi hỗn hợp sữa, để ráo.

Bước 3: Ướp sườn cùng hành, tỏi, sả băm. Cho muối, tiêu, dầu hào vừa ăn và đừng quên bỏ thêm mật ong để sườn óng ả, mềm mọng sau khi nướng.

Bước 4: Để hỗn hợp nghỉ 30 phút rồi bắt đầu nướng.

 Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm