Cơm gà om xì dầu là món ăn ngon vô cùng hấp dẫn và đậm đà không thể chối từ. Trong những ngày bận rộn, món cơm gà om xì dầu là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn, bởi món ăn này vừa không mất nhiều thời gian để chế biến mà vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng. 

Nguyên liệu làm cơm gà om xì dầu: (2 khẩu phần ăn)

• 2 suất cơm
• 200g thịt gà
• 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
• 2 muỗng canh hắc xì dầu
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 thìa cà phê muối
• nước sạch 
• 6-8 cái nấm hương khô
• ¼ quả ớt chuông đỏ
• ¼ quả ớt chuông vàng
• 3 quả ớt xanh dài
• 1 muỗng canh tương đậu nành lên men (có thể thay thế bằng 1 muỗng canh xì dầu)
• 2 hoa hồi
• 1 củ hành tây lớn, cắt khúc
• 1 củ gừng bằng ngón tay cái, cắt lát

Cách làm cơm gà om xì dầu:

• Ngâm thịt gà trong nước lạnh trong 15 phút để khử sạch mùi tanh của thịt gà. Sau đó để ráo hoàn toàn.
• Thêm 1 thìa rượu Thiệu Hưng, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hắc xì dầu. Trộn đều và để sang một bên trong 15 phút.
• Bắc chảo lên bếp, bật bếp, đổ 1 thìa dầu ăn vào chảo. Cho thịt gà vào chảo và tiếp tục nấu cho đến khi dầu tiết ra. Nấu cho đến khi thịt gà hơi săn lại. 
• Phi thơm gừng, hành tím.
• Thêm nước nóng và sau đó đậy nắp để đun nhỏ lửa trong 30 phút. Thêm hắc xì dầu và tương đậu nành lên men (hoặc xì dầu).
• Thêm hạt tiêu và nấu thêm 2-3 phút,
• Đổ thịt gà ra đĩa và ăn cơm gà om xì dầu khi còn nóng.

Chúc bạn thành công với món cơm gà om xì dầu ngon miệng!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood