Việc nghĩ xem hôm nay ăn gì luôn là câu hỏi thường trực khiến các chị em nội trợ đau đầu. Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn tham khảo thêm 3 cách làm thịt băm hấp đậm đà "đưa cơm" dưới đây để thực đơn luôn phong phú bạn nhé!

Thịt băm hấp trứng muối

Nguyên liệu:

• 100g thịt nạc vai xay
• 2 quả trứng vịt muối
• 1 quả trứng gà
• 2 tai mộc nhĩ (nấm mèo)
• 1/3 thìa cà phê hạt tiêu
• 1/3 thìa đường

Thịt băm hấp trứng muối

Cách làm thịt băm hấp trứng muối:

Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi nhỏ, cho chung vào bát thịt. Đập trứng muối tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Trứng gà các bạn cũng làm như vậy.

Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Giữ nguyên 1 lòng đỏ trứng muối, 1 lòng đỏ còn lại các bạn bổ làm tư. Cho lòng trắng trứng muối và trứng gà vào đánh chung cùng thịt, mộc nhĩ, đường và hạt tiêu. Vì lòng trắng trứng muối đã mặn sẵn rồi nên các bạn không cần thêm muối.

Trút hỗn hợp trứng thịt vào bát, đặt lòng đỏ trứng muối vào chính giữa bát rồi đem hấp chín.

Tiếp tục xếp 4 lòng đỏ trứng đã cắt lên mặt hỗn hợp trứng thịt vừa hấp. Đổ lòng đỏ trứng gà phủ đều lên trên rồi cho vào xửng hấp tiếp đến khi trứng chín hoàn toàn.

Khi ăn các bạn cắt phần trứng thịt vừa hấp thành nhiều miếng nhỏ sẽ lộ ra phần lòng đỏ trứng muối bên trong rất hấp dẫn.

Thịt băm hấp nấm hương

Nguyên liệu:

• 180g thịt lợn băm nhỏ.
• 4-5g nấm hương.
• Hành lá xắt nhỏ.
• 15ml nước tương.
• 15g bột bắp.
• 5ml dầu.
• 1.5g tiêu trắng.
• 1.5g muối.
• 1.5g đường.
• 80ml nước.

Thịt băm hấp nấm hương

Cách làm thịt băm hấp nấm hương:

Bước 1:

Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho mềm rồi rửa bỏ bụi bẩn, xắt nhỏ.

Bước 2:

Sau đó, cho nấm vào trộn cùng với thịt.

Bước 3:

Thêm các nguyên liệu là gia vị vào rồi trộn đều.

Bước 4:

Cho hỗn hợp thịt vào bát tô rồi đặt vào khay của nồi nước đang đun sôi, hấp trong 9 phút.

Rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi cho thịt băm hấp nấm hương ra rồi thưởng thức khi đang còn nóng.

Thịt băm hấp trứng cút:

Nguyên liệu:

• 500gr thịt lợn
• 7 quả trứng cút
• 1/2 củ cà rốt
• Hành lá
• 1 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh tinh bột
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 thìa cafe đường
• 2 thìa cafe giấm
• 2 thìa cafe tương cà
• 2 thìa cafe đường

Thịt băm hấp trứng cút

Cách làm thịt băm hấp trứng cút:

- Thịt lợn rửa sạch rồi băm hoặc xay nhỏ. Nên chọn thịt có một ít mỡ để thịt không bị khô.

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ rồi trộn với thịt lợn, thêm tinh bột, nước tương, dầu hào và đường với nhau.

- Chia thịt thành 7 phần bằng nhau, nặn thành hình viên tròn, cho vào đĩa rồi ấn dẹt nhẹ nhàng, dùng ngón tay cái ấn vào giữa để tạo thành hình tổ chim (không để hở phần đáy).

- Đập quả trứng cút, tách riêng lòng đỏ rồi cho lòng đỏ trứng cút vào lỗ giữa các các phần thịt.

- Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho đĩa thịt nhồi trứng vào nồi, hấp trên lửa lớn 15-20 phút. Sau đó cho đĩa thịt nhồi trứng ra.

- Đổ phần nước hấp đã chảy ra từ thịt vào nồi, thêm nửa bát con nước + 2 thìa cafe dấm + 2 thìa cafe tương cà + 1 thìa cafe tinh bột + 2 thìa cafe nước tương + 2 thìa cafe đường rồi đun thành nước sốt ở lửa vừa và nhỏ. Đun cho đến khi súp sệt lại.

- Chỉ cần rưới nước sốt lên món thịt nhồi trứng hấp là hoàn thiện món ăn ngon và hấp dẫn rồi. Món ăn vô cùng đơn giản, bổ dưỡng, thơm ngon khiến bạn không thể ngừng đũa.

Chúc bạn thành công với 3 cách làm thịt băm hấp thơm ngon mà cực đơn giản này nhé!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm