Thức uống từ siro trái cây luôn là món ưa thích cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Hơn nữa, siro còn kết hợp với một số nguyên liệu khác để pha các loại thức uống khác như cocktail, mocktail, trà, soda…Để làm siro không khó, dưới đây báo phụ nữ Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm siro cam và siro dứa cực kỳ đơn giản.

Cách làm siro cam

Nguyên liệu

• Cam Mỹ: 2 quả
• Đường: 200 g 
• Muối: 1/3 muỗng cà phê
• Chanh: 1 quả
• Vani: 1 ống

Nguyên liệu làm siro cam

Các bước làm siro cam

Bước 1: Sơ chế

Cam rửa thật kỹ với nước muối để loại bỏ hết chất bảo quản. Sau đó, ngâm cam vào banking soda khoảng 25-30 phút để loại bỏ hết thuốc trừ sâu.

Cam 1 quả vắt lấy nước, 1 quả cắt lát mỏng.

Chanh vắt lấy nước

Vắt cam

Bước 2: Nấu si rô

Cho đường, muối, nước cốt chanh, nước cam, cam cắt lát vào nồi. Bắc lên bếp nấu khoảng 30 phút với lửa nhỏ. Khi nấu nhớ khuấy thường xuyên để hỗn hợp không bị khét. Sau cùng, cho vani vào khuấy đều và để nguội.

Nấu siro cam

Bước 3: Thành phẩm

Siro cam có màu sắc đẹp, thơm lừng với những lát cam hấp dẫn. Bảo quản bằng cách cho vào lọ thủy tinh, hoặc hộp kín để vào ngăn mát tủ lạnh.

Siro cam

Cách làm siro dứa

Nguyên liệu

• Dứa: 1 quả
• Đường: 210 gr
• Vani: 1 ống 
• Muối 2 g
• Nước: 120 ml

Nguyên liệu làm siro dứa

Các bước làm siro dứa

Bước 1: Sơ chế

Dứa gọt vỏ, ngâm với muối khoảng 10 - 15 phút và rửa sạch. Sau đó cắt mắt, bỏ cùi, vắt lấy nước. Cho khoảng 1/2 bát nước lọc vào. Bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây để ép dứa.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu si rô

Cho nước dứa vào nồi, cho muối, đường khuấy đều, cho thêm 1 ít xác dứa vào (tùy ý) nấu trong vòng 5-7 phút với lửa nhỏ. Sau đó, cho vani vào nấu thêm 2 phút.

Nấu siro dứa

Thành phẩm

Siro dứa thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, chua chua, ngọt ngọt dùng để pha trà, soda là hết ý. Ngoài ra, siro dứa còn có thể ăn kèm với sandwich, bánh mì…

Siro dứa

Một số lưu ý khi làm siro

Nấu với lửa vừa để siro không bị mất màu, tuy nhiên phải nấu chín để tránh nguyên liệu bị lên men.

Để có thể bảo quản lâu, nguyên liệu nấu cần đảm bảo sạch. Đặc biệt, lọ thủy tinh, muỗng múc siro nên trần qua nước sôi và phơi, sấy khô.

Siro sau khi nấu có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tháng.

Ngoài cam, dứa bạn có thể làm siro trái cây với dâu, vải, đào, quất…với cách làm, bảo quản cũng tương tự.

Cách chọn cam ngon

Những quả cam có vỏ mỏng căng bóng, màu đậm sẽ mọng nước hơn. Không chọn những quả có vết đốm, vết bầm hay bị dập. Cam ngon thường nặng tay và mùi tươi mới.

Mua cam ở những cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng.

Đặc biệt không nên nấu siro bằng cam sành vì dễ bị đắng do vỏ cam sành thường có nhiều tinh dầu. Những loại cam phù hợp nhất như Cam Mỹ, cam Vinh, cam Xã Đoài…vì vỏ thường không bị đắng, tinh dầu cũng ít hơn cam sành.

Cam Mỹ

Cách chọn dứa ngon

Chọn dứa tươi mới, vỏ có màu vàng, phần ngọn tươi xanh. Nên chọn dứa chín để nấu siro vì sẽ ngọt hơn quả xanh.

Dứa chín sẽ tỏa ra mùi thơm hơn dứa chưa chín. Những dứa có mắt lớn, thưa thì khi gọt hết mắt thì cùi sẽ dày hơn.

Chọn quả dứa không quá cứng cũng không quá mềm. Đặt biệt khi dùng tay ấn vào không bị lõm vào.

Dứa chín vị sẽ ngọt hơn

Có thể thấy thật dễ dàng để nấu siro đặc biệt với cách làm siro cam và dứa thì lại càng đơn giản vì nguyên liệu không khó tìm.

Tiểu Phi (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm