Lạc rang húng líu là món ăn vặt yêu thích của chị em phụ nữ, đồng thời rất được cánh mày râu ưa chuộng để làm món nhậu. Món ăn này không những thơm ngon, béo ngậy mà còn dễ thực hiện. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm lạc rang húng líu cũng như 2 cách rang lạc khác hấp dẫn không kém.

Cách làm lạc rang húng líu

Nguyên liệu

• Lạc: 300 g
• Húng líu: 1 gói
• Đường: 2 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa cà phê

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước làm lạc rang húng líu

Bước 1: Ngâm lạc

Cho lạc vào 500 ml nước nóng, ngâm khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra để ráo. Bước này giúp lạc dễ ngấm gia vị.

Ngâm lạc

Bước 2: Ướp lạc

Cho lạc vừa ngâm, muối, đường vào 50 ml nước, xốc lên cho gia vị ngấm đều vào lạc.

Ướp lạc

Bước 3: Rang lạc

Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang khoảng 15-20 phút. Lưu ý đảo lạc thường xuyên, rang lạc với lửa nhỏ để tránh bị cháy.

Khi lạc dậy mùi thơm, lớp vỏ nứt ra thì ăn thử xem chín chưa và tắt bếp.

Rang lạc

Bước 4: Ủ lạc với húng lìu

Cho lạc vào tô lớn, cho húng líu vào trộn đều. Sau đó, cho lạc trộn húng líu vào 1 tấm vải và bọc kín lại, ủ trong vòng 1 giờ.

Ủ lạc

Bước 4: Thành phẩm

Lạc rang húng líu thơm nứt mũi, vị mặn mặn, ngọt ngọt, béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

Lạc rang húng líu

Cách làm lạc rang ngũ vị hương

Nguyên liệu

• Lạc: 300 g
• Đường: 60 g
• Muối: 1 thìa cà phê
• Ngũ vị hương: 1 thìa canh

Nguyên liệu làm lạc rang ngũ vị hương

Cách bước làm lạc rang ngũ vị hương

Bước 1: Luộc lạc

Cho lạc vào nồi nước sôi, luộc trong vòng 5 phút thì vớt ra để ráo.

Luộc lạc

Bước 2: Ướp lạc

Cho muối, đường, ngũ vị hương vào 100 ml nước khuấy tan. Tiếp đến cho hỗn hợp gia vị vào lạc trộn đều. Sau khi ướp khoảng 8 giờ thì chắt bỏ nước.

Ướp lạc với muối, đường 

Bước 3: Rang lạc

Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào ráng đến khi khô và giòn thì tắt bếp.

Rang lạc

Bước 4: Thành phẩm

Lạc rang ngũ vị hương cay cay, giòn giòn, hương vị đậm đà và rất ngon miệng.

Lạc rang ngũ vị hương

Cách làm lạc rang bơ tỏi

Nguyên liệu

• Lạc: 300 g
• Bơ: 2 thìa cà phê
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê 
• Ớt băm: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa cà phê
• Muối: 1 thìa cà phê

Nguyên liệu làm lạc rang bơ tỏi

Các bước làm lạc rang bơ tỏi

Bước 1: Rang lạc

Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang cùng muối với lửa lớn trong vòng 2-3 phút. Sau đó vặn lửa nhỏ và rang thêm 10 phút. Khi lạc sậm màu và nứt vỏ thì tắt bếp.

Dùng rây để tách muối ra khỏi lạc.

Rang lạc 

Bước 2: Chiên lạc

Cho lạc vào chảo dầu đang nóng, chiên trong vòng 3 phút với lửa nhỏ. Lưu ý đảo đều để hạt lạc được vàng đều.

Chiên lạc

Bước 3: Xào bơ, tỏi, ớt

Cho bơ, tỏi băm, ớt băm, muối, đường vào chảo và xào với lửa nhỏ. Khi bơ tan hết thì có thể tắt bếp.

Xào bơ với tỏi, ớt

Bước 4: Lạc rang bơ tỏi

Cho lạc chiên vào phần bơ tỏi vừa chuẩn bị, đảo trong 5 phút để lạc ngấm gia vị và khô lại thì tắt bếp.

Rang lạc với bơ tỏi

Bước 5: Thành phẩm

Lạc rang bơ tỏi thơm ngon béo ngậy lại dễ thực hiện. Hạt lạc căng mẩy, vàng bóng lại có mùi thơm của bơ ăn rất ngon miệng.

Lạc rang bơ tỏi

Cách chọn lạc ngon

Chọn mua những hạt lạc to đều, căng bóng, tránh mua hạt lép, mọc mầm, chọn lạc mới và không bị mốc.

Lạc đỏ khi rang sẽ ngon hơn hạt trắng. Có thể chọn lạc đỏ Nghệ An hoặc Long An cũng khá nổi tiếng về chất lượng.

Lạc đỏ Nghệ An

Chúc bạn thành công với cách làm lạc rang húng líu, lạc rang ngũ vị hương và lạc rang bơ tỏi nhé!

Tiểu Phi (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm