Bột gạo là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món bánh ở Việt Nam từ thời xa xưa cho đến hiện tại. Tuy nhiên, một số chị em khi mới tập tành làm bánh thường thắc mắc bột gạo làm bánh gì? Vì thế, hôm nay Emdep.vn mách bạn 10 loại bánh quen thuộc có hương vị vô cùng thơm ngon, công thức dễ làm không thể bỏ qua.

Bột gạo là bột gì?

Bột gạo là được tạo ra bằng cách xay mịn hạt gạo tẻ sau khi ngâm. Khác với tinh bột gạo được ngâm với dung dịch kiềm, bột gạo thì ngâm với nước.

Bột gạo

Các loại bánh làm từ bột gạo

Bánh bao

Bánh bao đã quá quen thuộc vì được bày bán khắp nơi ở Việt Nam. Bánh bao làm từ bột gạo được nhiều người áp dụng, vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh làm từ thịt heo, nấm mèo, trứng cút vô cùng đặc sắc.

Bánh bao 

Bánh xèo

Bánh xèo cực kỳ phổ biến ở các tỉnh miền Trung và miền Tây được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, thành phần chính của bánh xèo vẫn là bột gạo, kết hợp với thịt, hải sản ăn kèm rau sống, xà lách và nước mắm chua ngọt.

Bánh xèo

Bánh giầy

Bánh giầy là món ăn truyền thống lâu đời của người Việt, bắt nguồn từ sự tích Bánh chưng bánh giầy. Ngày nay, món bánh này là bữa ăn sáng được ưa thích của nhiều người. Bột gạo kết hợp bột nếp tạo ra vỏ bánh dẻo mịn, cuộn với chả lụa, rắc thêm một chút muối tiêu tạo nên một hương vị độc đáo.

Bánh giầy

Bánh đúc

Bánh đúc là món ăn dân dã được làm bằng bột với một số gia vị khác, một số người dùng bột năng thay thế. Bánh thường được chế biến thành một miếng to, khi ăn cắt nhỏ, bạn cũng có thể làm theo kiểu bánh đúc Hà Nội vì bánh này mềm dẻo, ăn kèm thịt băm trộn nấm mèo, rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt cực kỳ hấp dẫn.

Bánh đúc

Bánh trôi nước

Bánh trôi nước là loại bánh quen thuộc với người Việt trong dịp Tết Hàn Thực hàng năm nhằm ngày mùng 3 tháng 3 (còn gọi là ngày bánh trôi bánh chay). Bánh được làm từ bột gạo kết hợp bột nếp, nhân bánh làm từ đậu xanh, dừa kết hợp nước đường, đậu phộng, nước cốt dừa tạo nên hương vị ngọt ngào, thơm béo.

Bánh trôi nước

Bánh chuối chiên

Đây là món ăn mà hầu như các gia đình nông thôn Việt Nam ưa chuộng vì cách chế biến cực kỳ đơn giản. Bột gạo pha loãng kết hợp với chuối sứ nguyên trái, chiên giòn tạo nên món bánh chuối chiên thơm nứt mũi. Ngày nay, món ăn này xuất hiện ngày càng nhiều trong khắp các con hẻm ở thành phố lớn với giá cực kỳ rẻ.

Bánh chuối chiên

Bánh rán mặn

Một cách đơn giản khác để làm bánh từ bột gạo là rán. Bánh rán mặn có vỏ là bột gạo, nhân bên trong bạn có thể tùy ý chọn lựa như thịt, hải sản, rau củ, đậu xanh...

Bánh rán mặn

Bánh bèo

Bánh bèo là đặc sản của người dân miền Trung và là sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam. Chỉ với bột gạo kết hợp bột năng đã có thể làm được, trên mặt bánh có thể kết hợp tôm, thịt ăn kèm nước mắm chua ngọt, rau sống.

Bánh bèo

Bánh ướt (bánh cuốn)

Đây là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người, chỉ với lớp bột gạo mỏng cuốn với nhân thịt, nấm mèo, kết hợp với nước mắm chua ngọt đã tạo nên một món ăn độc đáo. Ở miền Nam, bánh ướt có khi chỉ là một lớp bột gạo cuốn lại, hoặc cuốn với đậu xanh ăn kèm chả lụa, nem.

Bánh cuốn

Bánh gối

Đây là món ăn quen thuộc của người dân Hà Thành. Món bánh này là sự kết hợp giữa bột gạo và bột mì, cho thêm nhân và chiên lên, ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Bánh gối

Với 10 món ăn trên thì câu hỏi bột gạo làm bánh gì ngon? đã được giải đáp. Bây giờ bạn có thể chọn loại bánh yêu thích và bắt tay làm ngay.

Tiểu Phi (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm