Cải xoăn kale là loại rau có vị ngọt và có chút đắng nhẹ. Lá của rau cải xoăn kale hơi dày nên có thể chế biến thành nhiều món ngon như như luộc, hấp, nướng, hầm, xào... 

Bạn có thể tham khảo 4 cách chế biến cải kale dưới đây để có thêm những món ngon cho bữa cơm hàng ngày:

Cải xoăn kale xào thịt bò:

Nguyên liệu:

• 1 bó rau cải xoăn
• 200gram thịt bò
• Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ
• Gia vị: mắm, bơ, dầu ăn, tiêu,…

Cải xoăn xào thịt bò

Cách làm:

Với loại rau này, bạn đem xào giống như các loại rau thông thường khác.

Chú ý là không nên xào quá lâu sẽ bị mất vị và chất có trong rau.

Trước tiên, bạn chỉ cần phi tỏi thơm xào sơ qua thịt bò rồi vớt ra đổ rau vào xào khoảng 5 phút và cho phần thịt bò đã xào vào đảo điều tay thêm 1 phút nữa là được.

Sau đó bày ra đĩa thêm một ít tiêu ớt vào ăn với cơm khá ngon miệng.

 

Snack cải kale

 

Nguyên liệu:

• Cải kale: 150 – 200g (tùy nhu cầu)
• Dầu ô liu
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột

Snack cải kale

Cách làm snack cải kale:

Rửa sạch từng lá cải kale, sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Dùng dao khứa theo chiều dọc, chỉ giữ lại phần lá, bỏ phần cọng cứng. Tiếp tục cắt nhỏ lá thành miếng vừa ăn.

Ướp lá rau cải kale với dầu ô liu, hạt nêm, hạt tiêu và ớt bột.

Xếp lá cải kale lên khay nướng, đem nướng giòn ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút là có món snack cải kale.

Canh cải xoăn kale:

Nguyên liệu:

• 1 củ cà rốt 
• 90 g đậu trắng
• 500ml nước dùng gà/ nước lạnh hoặc bất kì nước hầm xương nào cũng được
• 150g cải xoăn
• 150g  ức gà
• Ít muối tiêu

Canh cải xoăn kale

Cách làm:

Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu hoặc tỉa bông tuỳ thích

Ức gà băm nhuyễn trộn với một ít muối tiêu. Nắn viên tròn vừa ăn

Nấu sôi nước dùng, cho đậu trắng vào hầm trước khoảng 20 phút. Sau đó cho cà rốt và thịt gà viên vào hầm đến khi nhừ. 

Nêm nếm muối tiêu vừa ăn

Cuối cùng cho cải xoăn vào đảo đều đến khi vừa chín thì nhắc nồi ra khỏi bếp.

 

Sinh tố cải xoăn kale:

 

Nguyên liệu:

• Cải xoăn kale, kiwi, chuối, bột hạt lanh, nước đá, mật ong.
• Bạn có thể kết hợp cải xoăn kale với các loại trái cây hoặc rau củ khác để làm sinh tố. Ví dụ: sinh tố cải xoăn kale với chuối và kiwi.

Sinh tố cải xoăn kale

Cách thực hiện:

Chuối và kiwi bỏ vỏ, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng cải xoăn, bột hạt lanh, mật ong, nước đá. Nếu muốn ngọt ngào hơn thì bạn có thể cho nhiều mật ong hơn nhé. Bật công tắc xay nhuyễn hỗn hợp.

Rót sinh tố ra ly và thưởng thức. Nếu bạn thích uống mát lạnh thì để trái cây trong tủ lạnh vài giờ trước khi xay sẽ có cốc sinh tố mát lạnh không cần dùng đá nhé!

Chúc bạn thành công với 4 cách chế biến cải kale đơn giản mà thơm ngon trên đây!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm