Chúng ta vẫn thường quen thuộc với những món như bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, bánh tráng gỏi,... Thế nhưng bánh tráng chiên cũng thơm ngon không kém. Nguyên liệu làm bánh tráng chiên không hề cầu kì, chỉ mất vài bước là bạn đã có món bánh tráng chiên giòn rụm hấp dẫn để ăn vặt rồi.

Hôm nay, mục Ăn ngon của Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm bánh tráng chiên ngon tuyệt hảo nhé!

 

Cách làm bánh tráng chiên trứng

Nguyên liệu:

• Thịt heo: 50gram
• Trứng gà: 2 quả
• Tôm tươi: 50gram
• Bánh tráng
• Bắp cải: ¼ trái
• Hành tỏi
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, bột ngọt, tương ớt,…

 

Bánh tráng chiên trứng 

Các bước làm bánh tráng chiên trứng với 4 bước :

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt heo mua về rửa sạch, cắt nhỏ và băm thật nhuyễn để bát riêng.

- Bắp cải đem rửa sạch, cắt nhỏ.

- Tôm đem bóc vỏ, bỏ đầu.

- Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

- Trứng gà đập ra bát cùng một chút rượu trắng đánh đều để bớt mùi tanh.

Bước 2:

Xào chín nguyên liệu

- Chao dầu ăn vào chảo làm nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm cho thịt vào xào vừa chín, nêm nếm chút gia vị.

- Có thể xào tiếp phần tôm và bắp cải luôn ở bước này để tráng bánh nhanh hơn.

- Bánh tráng đem chiên giòn và xé nhỏ ra thành từng mảnh.

Bước 3:

Làm bánh tráng chiên

- Bật bếp, cho dầu vào chảo đun nóng thì đổ phần trứng vào sao cho trứng phủ đều khắp mặt chảo.

- Cho 1 muỗng thịt, tôm, bắp cải đã xào chín, một ít bánh tráng chiên vào giữa chiếc bánh.

- Gấp bánh lại làm đôi và chiên đều các mặt cho lớp vỏ bánh vàng giòn.

Bước 4:

Thưởng thức bánh tráng chiên

- Gắp bánh tráng chiên ra dĩa và ăn kèm với tương ớt.

- Nếu muốn đa dạng hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít xoài chua bào nhỏ, rau răm, hành tỏi phi và một chút ớt sa tế để ăn kèm.

- Các nguyên liệu phần nhân ngoài tôm thịt còn có thể thay thế bằng các loại khô bò, khô gà, khô heo, mực xé sợi,… sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn. Thưởng thức bánh tráng chiên ngon nhất là khi còn nóng để có thể cảm nhận hết sự hòa quyện hương vị giữa vị béo hơi cay của phần nhân, lớp bánh tráng giòn rụm, vị xoài chua chua và lớp trứng bên ngoài mềm mềm. Đây là món ngon có giá thành rẻ, đảm bảo hương vị thơm ngon chất lượng.

Cách làm bánh tráng chiên lắc muối ớt

Nguyên liệu:

• Bánh tráng: 200g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Hạt tiêu: 1/4 thìa cà phê
• Bột ớt: 2 thìa cà phê
• Sa tế: 1/2 thìa cà phê

 

Bánh tráng chiên lắc muối ớt

Các bước làm bánh tráng chiên lắc muối ớt:

Bước 1: Chiên bánh tráng

Bánh tráng cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng chiên với lửa nhỏ cho đến khi phồng từ màu trắng trong chuyển sang màu trắng, giòn tan là được.

Mách bạn: Trong lúc chiên nên đảo đều để bánh tráng được rời ra, không bị dính chùm vào nhau sẽ ngon hơn.

Bước 2: Làm bánh tráng chiên lắc muối ớt

Cho vào chén lần lượt 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê bột ớt, dùng thìa trộn đều hỗn hợp.

Sau đó rắc hỗn hợp lên bánh tráng vừa chiên xong, xóc đều cho bánh tráng được phủ đều muối ớt, thêm vào 1/2 thìa sa tế tiếp tục trộn đều.

Mách bạn: Bạn có thể cho bánh tráng vào túi zipper hay hộp to đậy kín lắc đều muối ớt vẫn được nhé!

Bánh tráng lắc muối ớt cay cay, nhai vào giòn rụm thích hợp nhâm nhi cho các buổi tối cuối tuần. Bạn có thể rắc thêm 1 ít vừng rang lên, thưởng thức và cảm nhận nhé!

Cách làm bánh tráng chiên lắc phô mai

Nguyên liệu làm bánh tráng lắc phô mai:

• Bánh tráng tôm mè.
• Bột phô mai.
• Dầu ăn.

Lưu ý: Nguyên liệu không ghi chính xác số lượng vì tùy theo số lượng người thưởng thức mà khẩu vị mà bạn có thể tự tăng – giảm thành phần nguyên liệu.

Bánh tráng chiên lắc phô mai

Cách làm bánh tráng lắc phô mai với 2 bước đơn giản : 

Bước 1:

– Một tấm bánh tráng tôm mè, cắt làm 4 phần, sau đó mang đi chiên trong chảo ngập dầu. Chiên khoảng 2 – 3 giây thì vớt lên, để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2:

– Cho bánh tráng tôm mè đã chiên vào túi giấy hoặc tô/thố có nắp đậy, cho bột phô mai vào và xóc đều sao cho bột phô mai phủ đều hết bánh tráng.

– Cuối cùng thì thưởng thức thôi.

Cách làm siêu đơn giản mà bạn lại có ngay cho mình món bánh tráng lắc phô mai cực ngon rồi đấy!

Chúc bạn thành công với 3 cách làm bánh tráng chiên thơm ngon mà Emdep.vn đã chia sẻ!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm