Nguyên liệu 

- 2 quả mướp hương 

- 300g lòng gà 

- Hành lá, hành tím, lá quế 

- Gia vị: muối, bột nêm, tiêu 

Cách làm

Bước 1:

Mướp hương gọt vỏ rồi rửa sạch, để ráo, bổ đôi và cắt khoanh xéo mỏng vừa khoảng 1cm. 

Bước 2:

Lòng gà rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, cho muối hạt vào chà cho sạch, rồi xả lại với nước lạnh nhiều lần rồi để ráo.

Giã nhuyễn củ hành tím cùng với gia vị muối, bột nêm, tiêu rồi cho hỗn hợp gia vị này vào ướp với lòng gà khoảng 15 phút cho ngấm vị.

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho củ hành tím đập đập vào phi thơm.

Tiếp đó, cho lòng gà vào xào gần chín.

Bước 4:

Sau đó, cho mướp vào xào cho đến khi mướp vừa chín tới thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

Cho thêm tiêu, hành lá và rau quế thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho mướp xào ra đĩa, dùng nóng với cơm rất tuyệt vời. Chỉ cần 15 phút vào bếp là đã có món ngon cho cả nhà rồi.

Từng miếng mướp hương thơm ngọt với những miếng lòng gà giòn, bùi, đậm đà gia vị ăn rất đưa cơm.

Nên xào mướp vừa chín tới thì tắt bếp để mướp giữ được vị giòn ngọt, đừng để chín quá mướp mất ngon nhé.

Thuý Nguyễn