Du nhập vào Việt Nam khoảng chục năm trở lại đây, món ăn Hàn cũng như các nguyên liệu đến từ xứ sở kim chi rất được lòng các đầu bếp Việt. Việc sáng tạo nên những món ăn mới, kết hợp khéo léo và tinh tế các loại gia vị giữa 2 quốc gia, mang đến sức hút mới lạ cho các món ăn Việt Nam. 

Món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay là một trong những món ăn hấp dẫn như vậy. Người Việt Nam không còn quá xa lạ với các món thịt nướng, nhưng việc biến tấu từ nguyên liệu ướp truyền thống sang nguyên liệu ướp thịt hiện đại đem đến những cảm nhận khác biệt hẳn khi thưởng thức. 

Tôi có dịp được nếm thử món ăn tại đất nước Hàn Quốc rất nhiều lần và nhận thấy, người Hàn Quốc đặc biệt ưa chuộng các món nướng. Cách ướp thịt nướng của người dân nơi đây đặc trưng với nước tương đen, xíu muối, tương cay, dầu mè. Quay trở về Việt Nam, mang theo những đặc sắc trong phong vị ẩm thực Hàn Quốc, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay cực kì hấp dẫn, hãy thử làm cho bữa cơm hôm nay xem sao!

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay:

+ 500gr thịt heo ba chỉ
+ 1 muỗng canh tương ớt hàn quốc
+ 1 muỗng canh sốt cà chua = ketchup
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng cà phê dầu hào
+ 1 muỗng cà phê đường
+ 1/2 muỗng cà phê tiêu
+ 1 bó hẹ thái khúc
+ 1 củ hành tây thái mỏng
Cách làm món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay: 
Bước 1: Thịt heo cạo sạch bì, sau đó rửa sạch, thái miếng to hơi dày. Cho thịt vào âu cùng với tương ớt + cà chua + đường + dầu hào + nước mắm + hành và tiêu trộn đều, để 1 tiếng hay qua đêm cho thấm gia vị.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng xếp từng miếng thịt lên chiên với lửa vừa.

 

Chiên vàng 2 mặt trước khi gắp thịt ra dĩa. Sẵn chảo còn nóng cho hẹ và hành tây vào xào nhanh vài phút là được.

Trình bày: Hành và hẹ cho ra đĩa, xếp thịt lên. Xung quanh cho ít xà lách và hoa dưa leo. 

Một cách biến tấu món thịt heo vốn đã rất quen thuộc trở nên đặc biệt hơn khi sử dụng kết hợp nguyên liệu Hàn Quốc và Việt Nam. Bạn có thể ăn món thịt này với bia hoặc ăn cùng cơm nóng cuộn xà lách và kim chi rất ngon.

Hi vọng đây sẽ là gợi ý thú vị dành cho bữa cơm ngày hôm nay của gia đình bạn. Chúc các bạn thành công với món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay nhé! 

Lâm Anh Đào