Có nên ăn cá khi mang thai là vấn đề rất nhiều bà bầu thắc mắc. Cá rất giàu axit béo omega-3 (đặc biệt là DHA và EPA). Đây là chất quan trọng đối với sự phát triển não bộ và mắt của bé. Cá ít có chất béo bão hòa nhưng nhiều chất đạm, vitamin D và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé trong bụng mẹ. Tuy nhiên một số mẹ bầu lại lo sợ vì biết thông tin một số loại cá chứa thủy ngân. Nếu ăn nhiều, sẽ gây hại cho hệ thần kinh và não bộ của bé.

Theo các chuyên gia, phụ nữ mang thai vẫn nên ăn cá, nhưng phải biết lựa chọn loại cá phù hợp và điều chỉnh khẩu phần ăn.

Thủy ngân nhiễm vào cá như thế nào

Thủy ngân hiện diện ở khắp mọi nơi, ngay cả trong không khí chúng ta hít thở hàng ngày. Một số nguồn thủy ngân trong núi lửa và cháy rừng là nguồn thủy ngân tự nhiên. Ngoài ra thủy ngân cũng được thải ra từ các ống khí thải của nhà máy điện, nhà máy xi măng hóa chất và các nhà sản xuất công nghiệp.

Khi thủy ngân ngấm vào nước, nó chuyển đổi thành metyl thủy ngân. Cá hấp thụ thủy ngân trong nước khi bơi lội và ăn các thứ từ trong môi trường nước ấy. Chất metyl thủy ngân gắn chặt với các protein trong cơ thể cá và không mất đi ngay cả khi cá được nấu chín.

Hầu như tất cả loại cá và tôm cua đều chứa lượng thủy ngân nhất định, nhưng loại cá ăn thịt tích lũy nhiều thủy ngân nhất trong cơ thể. Do chúng còn ăn thịt các con cá con khác. Các con cá lớn này cũng sống lâu hơn những con cá nhỏ, do đó thời gian bị nhiễm thủy ngân nhiều hơn.

Những loại cá có hàm lượng thủy ngân cao

Năm 2004, Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan Bảo vệ Môi sinh Hoa Kỳ (EPA) công bố thông tin về các loại cá có lượng thủy ngân cao. Trong đó, họ xác định được bốn loại cá phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và trẻ nhỏ không nên ăn là: cá mập, cá kiếm, cá thu vua, cá kình.

Nên ăn những loại cá nào

Có nhiều luồng ý kiến ​​khác nhau về các loại cá an toàn cho thai kỳ và trẻ nhỏ. Các cố vấn của FDA và EPA cho biết có thể ăn 340 gram một tuần bất kỳ loại cá nào, ngoài 4 loại cá: cá mập, cá kiếm, cá thu vua, cá kình.

Một số chuyên gia khác phản bác thông tin này vì cho rằng FDA đã không tính đến lượng thủy ngân có sẵn trong cơ thể mẹ bầu từ trước khi mang thai. Trên thực tế, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC) báo cáo rằng 10% phụ nữ Mỹ trong độ tuổi sinh đẻ có hàm lượng thủy ngân khá cao.

Các chuyên gia cho biết có thể ăn 8 loại cá có lượng thuỷ ngân thấp là: cá cơm, cá trích, cá thu, cá hồi vân (cá nuôi), cá hồi tự nhiên, cá mòi, cá shad (ở Mỹ), và cá thịt trắng.

Cá ngừ đóng hộp có an toàn không?

FDA khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai ăn không quá 340 gram cá ngừ vụn đóng hộp và không quá 170 gram cá ngừ đóng hộp nguyên miếng.

Ngoài cá, nên bổ sung các loại thực phẩm nào khác giàu Omega-3

Có rất nhiều loại thực phẩm cũng giàu axit béo Omega-3 như trứng, sữa, đậu nành, nước trái cây, sữa chua, bánh mì, ngũ cốc, và bơ thực vật.

Có nên uống thuốc bổ sung Omega-3?

Khi mang thai có thể bổ sung thuốc Omega-3 nhưng phải theo chỉ dẫn của bác sỹ.

Việt Hà – Nguồn: BC
(Theo Congluan)