Bánh hình thỏ dễ thương lại ngon thơm vì có nhân trứng sữa ngầy ngậy bên trong. Bánh cỡ vừa phải nên ăn cũng không quá ngấy. Làm mẻ bánh xong  bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh ăn dần từ 3-5 ngày.

Nguyên liệu

+ 90g bột nếp

+ 70g bột tẻ

+ 40g bột tàn mì

+ 355ml sữa tươi

+ 80g đường

+ 40ml dầu ngô

+ Một ít nhân trứng sữa

+ Một ít bột custard, bột khoai lang tím

Cách làm

- Đổ sữa tươi vào một chiếc bát lớn.

- Sau đó thêm đường và dầu ngô, trộn đều.

- Thêm bột tẻ, bột nếp, bột tàn mì, trộn đều tiếp.

- Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

- Đổ hỗn hợp vào nồi hấp, hấp trong khoảng 18 phút. Hấp xong đổ ra bát, đảo đều tay.

- Chia bột làm 2 phần, 1 phần trộn với bột custard, 1 phần trộn với bột khoai lang tím. Sau đó trộn hai phần lại với nhau.

- Đổ một ít bột nếp vào chảo đảo sơ qua, rồi đổ lên bàn làm bánh, như vậy khi nặn bánh sẽ không bị dính tay.

- Chuẩn bị nhân trứng sữa, viên tròn lại.

- Chia bột màu khoai lang tím thành những phần nhỏ, sau đó dàn đều miếng bột ra, đặt nhân trứng sữa vào giữa rồi túm mép bột lại.

- Cho miếng bột vào khuôn, thoa một ít bột tẻ lên để không bị dính. Ấn mạnh tay để tạo hình thỏ cho rõ.

- Làm lần lượt đến khi hết phần bột và nhân. Bánh làm xong bảo quản trong tủ lạnh 1 ngày là có thể ăn được.

Để làm bánh hình thỏ, khó nhất là phần tìm mua nguyên liệu, đặc biệt là bột custard và bột khoai lang tím. Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh hoặc các siêu thị đồ tây. Chúc bạn thành công với món bánh này.

Việt Hà – Nguồn: MC

(Theo Congluan)