Thành phần:

Phần bột bánh:

+ Bột mỳ: 2 chén
+ Bột nổi: 1 thìa cà phê
+ Đường: 1 muỗng canh
+ Muối: 1/3 thìa cà phê
+ Lòng đỏ trứng: 1 quả
+ Nước chanh: 1 muỗng canh
+ Dầu: 1 muỗng canh
+ Nước cốt dừa: 1/2 chén

Phần lớp áo bọc đường:

+ Đường: 3/4 chén
+ Hành: 4-5 cọng hành
+ Nước: 1/4 chén
+ Muối: 1/2 thìa cà phê

 

Cách làm:

Bước 1:

Đổ bột vào bát, trộn cùng bột nổi, đường và muối.

Bước 2:

Cho lòng đỏ trứng, nước chanh, dầu thực vật và nước vào trộn đều.

Bước 3:

Trộn hỗn hợp với nước cốt dừa, để bột nghỉ trong 30-60 phút.

Bước 4:

Bột đã thành một khối mềm vừa phải, chia thành những miếng bột nhỏ, dùng tay viên tròn, rồi viên thành thanh dài như thanh quẩy và cắt ngắn lại.

Bước 5:

Cho dầu vào chảo đun sôi, thả từng miếng bột vào rán chín vàng.

Bước 6:

Sau khi bột chín, ta vớt ra giá để ráo mỡ. Trong lúc đó ta tiến hành làm lớp áo đường. Đun nóng chảo cho đường và nước vào. Cho thêm xíu muối và đảo đều đến khi chúng thành hỗn hợp quánh.

Bước 7:

Cho hành vào đảo rồi chuyển sang lửa nhỏ.

Bước 8:

Đổ bánh bột rán chín vào chảo đường, đảo đều cho bột bọc đường rồi tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Khánh An

(Nguồn: FT)