Nguyên liệu làm chè cam:

Cam vàng, cam ngọt hay hơi chua tuỳ ý... 2 quả

Đường phèn: 100gr (tuỳ theo sở thích)

Tào phớ: 1 hộp mua đóng sẵn ở cửa hàng bán đậu phụ

Bột năng hoặc bột đao, bột ngô, bột sắn: 2 -3 thìa canh ( 1 thìa canh khoảng 15gr), thích ăn đặc cho nhiều ăn vừa thì cho khoảng 2-3 thìa canh là vừa.

250ml nước ép cam tươi hoặc nước cam đóng hộp. ( khoảng 1 bát con ăn cơm)

Nước lọc: 200ml

Cách làm chè cam:

Cam gọt vỏ, bóc bỏ cùi, tẽ múi, bỏ vỏ lấy phần tép cam.

Lấy một ít vỏ cam rửa thật sạch, thái nhỏ cho vào nồi chè cam cho thơm.

Cho nước lọc, nước ép cam tươi hoặc nước cam đóng hộp và đường vào nồi bắc lên bếp đun sôi.

Hoà bột năng với chút nước, từ từ đổ vào nồi nước cam, khuấy đều đến khi nồi nước cam sôi và hơi sánh lại trút phần tép cam vào, tắt bếp.

Đổ tào phớ vào nồi nước cam, khuấy nhẹ tay.

Để nguội múc ra bát, có thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Nếu có trân châu dẻo thả vài viên vào bát chè cùng xíu nước cốt dừa cũng sẽ tăng độ ngon lên gấp nhiều lần.

Moon