Nguyên liệu:

- 1 nải chuối chín

- 200g bột gạo

- 200g bột mì

- 250ml nước cốt dừa

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

- 1/2 muỗng cà muối

- 40g đường

- 1 muỗng cà phê hạt mè

Cách làm:

Bước 1:

Lột vỏ chuối, cắt chuối làm đôi theo chiều dọc rồi cho chuối vào một chiếc túi ni lông sạch, dùng dao ấn xuống để chuối dẹt.

Bước 2:

Cho bột gạo, bột mì, nước cốt dừa, nước lạnh, nước cốt chanh, muối, mè, đường vào một cái âu lớn rồi khuấy thật đều cho đường, muối tan hết và hòa lẫn thành hỗn hợp bột sánh mịn.

Bước 3:

Bắc chảo dầu lên bếp, để cho dầu nóng già trước khi cho chuối vào để bánh chuối không bị ngấm dầu. Nhũng chuối vào bên trong âu bột, lăn cho bột bám đều trên cốt chuối rồi nhanh tay thả vào chảo dầu.

Bước 4:

Chiên chuối cho có màu vàng nhạt thì vớt chuối ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh không bị đọng dầu.

Nếu thích có lớp bột dày hơn, bạn có thể nhúng bột 2 lần nhé. Chiên chuối cho có màu vàng nhạt thì vớt chuối ra, nhúng bột một lần nữa, tiếp tục rán đến khi chuối vàng đều là được.

Thành phẩm:

Món bánh chuối có phần nhân bên trong nóng hổi, mềm và rất thơm.

Vỏ bánh giòn tan, có màu vàng hấp dẫn xen lẫn những hạt mè thơm rất thơm.

Chỉ với vài nguyên liệu là bạn đã có thể trổ tài làm thêm một món ăn vặt cho cả nhà rồi đấy!

Thúy Nguyễn