Nguyên liệu 

1 nhánh chuối sứ khoảng 12-15 trái 

 250gr bột năng  

300ml nước

cốt dừa  

100gr đậu phộng rang  

1 muỗng cà phê muối  

4 muỗng canh đường  

1 muỗng cà phê dầu ăn  

1 bịch sữa tươi   

Dụng cụ 

khuôn hấp bánh  nồi hấp   

Cách làm  

Chuối lột vỏ, 4 trái cắt lát mỏng, số còn lại nghiền nát.  Cho 2 chén nước vào nồi rồi cho bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường vào trộn đều cho đường bột tan ra rồi cho phần chuối nát vào trộn đều để khoảng 5 phút cho chuối thấm đường bột để khi hấp không bị nổi chuối lên trên mặt.   

Bắc nồi nước sôi lên bếp. Quết ít dầu ăn vào khi khuôn nóng. Khuấy hỗn hợp chuối bột thêm một lần nữa rồi đổ vào khoảng 2/3 khuôn rồi xếp những lát chuối mỏng lên trên đây nắp lại hấp chín. Dùng đũa xăm vào bánh thấy không dính bột là bánh đã chín. Lấy khuôn bánh ra để nguội.   

Cho nước cột dừa cùng 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột năng vào khuấy tan rồi bắc lên bếp nấu cho nước dừa hơi sánh lại. Nhớ khuấy liên tục kẻo dính nồi.   

Lấy khuôn bánh ra để nguội, cắt bánh chuối ra đĩa chan nước cốt dừa lên và một ít đậu phộng rang đập dập.   

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt: Bánh chuối hấp nước cốt dừa.    

Theo Bepgiadinh