Nói đến những món canh bổ sung canxi dành cho bé, nhiều mẹ sẽ nghĩ ngay đến món canh xương hầm. Nhiều người lớn tuổi vẫn trung thành với nếp nghĩ rằng canh xương có thể bổ sung canxi. Tuy nhiên, các chuyên gia đã sử dụng sữa và súp xương trong một thử nghiệm so sánh.

Và kết quả cho thấy hàm lượng canxi trong súp xương chỉ bằng 1/3 so với nước máy và 1% so với sữa. Nói cách khác, lượng canxi được trẻ hấp thụ vào trong cơ thể sau khi uống canh xương là không đáng kể. Mặc dù nước hầm xương có chứa một lượng chất dinh dưỡng nhất định như chất đạm, chất béo… có lợi cho sức khỏe con người nhưng nếu chỉ dựa vào canh xương để bổ sung thì là điều không nên.

Canh xương hầm không cung cấp đủ canxi cho bé như nhiều mẹ vẫn nghĩ. (Ảnh minh họa)

 Việc bổ sung canxi đúng cách sẽ giúp các bé yêu lớn nhanh từng ngày. Mẹ có thể tham khảo thêm cách làm một món canh giàu canxi, có thể nâng cao khả năng miễn dịch của bé. Món canh này phù hợp với mọi lứa tuổi.

Canh đậu phụ cà chua nấm (thích hợp với bé trên 1 tuổi)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cà chua 3 quả

- Nấm hương tươi 100g

- Đậu phụ 6 miếng

- Thịt nạc heo băm 200g

Cà chua chứa nhiều nước, giúp làm dịu cơn khát, tăng cường sinh lực, thanh nhiệtt giải độc, bổ thân và lợi tiểu, rất thích hợp để ăn trong mùa hè. Cà chua càng đỏ thì giá trị dinh dưỡng càng cao. Bạn hãy chần cà chua trong nước sôi 1 phút, thái thành khối vuông nhỏ. 

Với đậu phụ, bạn hãy thái thành miếng nhỏ vừa ăn và để riêng. Đậu phụ chứa nhiều đạm chất lượng cao, axit béo không no và khoáng chất. Tỷ lệ canxi ở đậu phụ hấp thụ vào cơ thể người rất cao, rất thích hợp cho bé ăn dặm. Nói chung, 1 nửa bìa đậu phụ nhỏ có thể đáp ứng nhu cầu canxi cho trẻ trong 1 ngày. 

Nấm hương rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm hương rất giàu protein, polysaccharid, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Đặc biệt các polysaccharid có trong nấm hương có thể tăng cường khả năng miễn dịch. Ngoài ra, nấm hứa có chứa nhiều bacterosterol, có thể chuyển hóa thành vitamin D, có thể cải thiện sự hấp thụ canxi trong đậu phụ.

Thịt lợn là một nguyên liệu bổ dưỡng, dễ ăn. Bạn hãy rửa sạch thịt, băm nhỏ, thêm lượng bột mì thích hợp để tẩm ướp.

Cách làm cụ thể: Cho cà chua thái hạt lựu vào xào trên lửa lớn, khi cà chua bắt đầu tiết nước thì cho nước, đậu phụ, nấm vào. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau khi canh sôi, cho thịt vào nồi đảo nhanh tay để thịt băm nhanh nhừ, khi canh sôi thì tắt bếp, vớt ra khỏi nồi. Thịt sẽ mềm và ngon hơn.

Món canh này có vị chua thanh thanh, giải khát, thơm ngon đặc biệt thích hợp cho mùa hè. Tuy nhiên, cần lưu ý, ăn quá nhiều đậu phụ dễ dẫn đến cơ thể thừa đạm, gây  khó tiêu, đầy hơi….Vì vậy, bạn nên cho bé ăn đậu phụ 1-2 lần 1 tuần là đủ.  

Quỳnh Trang/Theo Sohu