Trên một hội nhóm nội trợ có tiếng trên mạng xã hội, những mâm cơm gia đình hàng ngày được chị Hà Trang (29 tuổi, Hà Nội, hiện làm việc liên quan đến ngành du lịch) chia sẻ nhận được sự quan tâm lớn của chị em. Bởi lẽ đó là những bữa ăn được chị nấu rất ngon và bài trí bắt mắt.

Chị chia sẻ với Emdep.vn: "Với tôi thì nấu ăn không chỉ là trách nhiệm mà còn là đam mê, sở thích. Tôi thích nấu ăn từ nhỏ. Tất cả đều là do mẹ dạy lại cho tôi. Khi lớn lên tôi lấy kinh nghiệm mẹ đã dạy và học hỏi thêm trên các hội nhóm, diễn đàn hoặc Youtube".

Hiện tại chị cho biết chỉ ăn bữa tối tại gia đình. Bận rộn công việc nên chị đã có cách sắp xếp, chuẩn bị khá khoa học để các bữa ăn được nấu nhanh nhưng vẫn chỉn chu, đầy đủ dinh dưỡng. 

Chị cho hay: "Tôi đã áp dụng việc lên thực đơn hàng tuần từ cách đây 2 năm và thấy rất thích. Nó làm nhẹ bớt việc phải nghĩ ngày hôm nay phải ăn gì, đi chợ mua những gì. Vì chồng tôi cần chế độ tăng cân nên tôi sẽ ưu tiên các món có nhiều chất. Tôi dành ra 1 buổi tối ngày thứ 7 ngồi hỏi chồng xem có muốn ăn món gì không rồi sắp xếp các món sao cho phù hợp. Bên cạnh đó tôi sẽ nhìn lại những món ăn của tuần trước để không bị lặp lại món quá nhiều. Sau đó tôi sẽ lên danh sách các đồ cần thiết rồi đi siêu thị mua 1 loạt".

Về kinh nghiệm chọn thực phẩm, chị Hà Trang thông tin rằng thực phẩm chị mua đều phải tươi mới, không mua những thực phẩm đã để lâu. Thịt nên chọn loại đỏ tươi, cá phải chọn loại đang bơi hoặc cắt khúc nhưng thịt vẫn hồng, không mua loại thịt trắng, sờ vào bị vữa.

Sau khi mua đồ ăn, chị lại tiếp tục sắp xếp, phân chia và nấu các món có rau tươi trước để không bị hỏng rau, các món chế biến lâu và củ quả sẽ ăn sau vào gần cuối tuần. Những loại rau gia vị chị sẽ mua tùy theo món hàng ngày lúc đi làm về. Thực phẩm nấu sẽ được chị giã đông trong ngăn mát từ buổi sáng để chiều về chỉ mang nấu. Món nào cần tẩm ướp lâu sẽ chuẩn bị từ tối hôm trước để ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Nhờ có cách sắp xếp hợp lý nên mỗi bữa ăn chị Hà Trang chỉ cần bỏ ra từ 40 phút đến 1 tiếng để vừa nấu và dọn dẹp bếp sạch sẽ. Chị cứ nấu đến đâu lại lau dọn và rửa đồ ngay nên rất nhanh và gọn gàng.

Không chỉ nấu những món ăn ngon, đủ dinh dưỡng mà chị Hà Trang còn trình bày mâm cơm đẹp mắt. Theo quan điểm của chị, muốn ăn ngon nhìn phải đẹp và sạch sẽ trước đã. Do đó nhà có 2 vợ chồng nhưng chị sắm đến 10 bộ bát, ly, tách và các đồ dùng khác để phục vụ cho việc đựng và trang trí đồ ăn. Đến giờ ăn chồng chị sẽ dọn cơm, lấy đồ cho chị chụp ảnh rồi cả hai mới vào bữa. Chị cũng khuyên mọi người nên mua các loại đồ gốm sứ có nguồn gốc rõ ràng, không mua đồ trôi nổi, không chịu được nhiệt làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Có nhiều nhận xét rằng nhà chị có 2 vợ chồng lượng đồ ăn chị nấu như vậy là hơi nhiều nhưng chị thông tin đĩa đồ ăn nhà chị không to. "Hiện tại tôi cũng ăn chế độ giảm tinh bột nên ăn nhiều thức ăn hơn. Chồng tôi thì cần nhiều dinh dưỡng nên tôi mới nấu như vậy. Mâm cơm nhà tôi bao giờ cũng phải có 3 món: mặn, xào, canh. Ví dụ như thịt rang, rau muống luộc lấy nước vắt chanh, rau muống vớt ra xào tỏi. Cũng như bữa cơm của mọi người thôi nhưng tôi sắp xếp nên nhìn nhiều thế đó", chị bày tỏ.

Cùng tham khảo thêm một vài mâm cơm gia đình khác của chị Hà Trang:

Ảnh: NVCC
An Nhiên