Chị Thùy Ngân (Thanh Xuân, Hà Nội) luôn đau đầu về việc 2 cậu con trai rất thích ăn món cánh gà rán giòn ở ngoài tiệm. Nếu không cho con đi thì con quấy khóc, muốn tự tay làm gà rán ở nhà thì lại không được giòn ngon.

Chị Ngân chia sẻ: "Cứ mỗi tuần lại tốn gần nửa triệu bạc để cho hai con đi ăn 2 bữa gà rán giòn ở ngoài. Tôi thấy cũng tiếc tiền nên mấy lần thử mua nguyên liệu về tự chiên gà ở nhà nhưng lại không được ngon như ngoài hàng, các con ăn được 1 - 2 miếng thì chán. Tôi cũng tìm công thức trên mạng để nấu nhưng sản phẩm ra không ngon được như hình vì không rõ cách nêm nếm chính xác".

Trong một lần ăn trưa cùng đồng nghiệp, chị Ngân nghe bạn bè nói về dịch vụ nhận dạy nấu những món ăn vặt như gà rán giòn, bún bò, bún riêu cua, bún ốc... ở ngay tại nhà mình với học phí chỉ hơn 250.000 đồng/lượt. Nghe thấy hay nên chị Ngân quyết định học thử.

Cũng như chị Ngân, chị Phạm Hồng Hạnh (Cầu Giấy, Hà Nội) có nhu cầu học nấu những món ngon để chiêu đãi chồng con như bún cá, lẩu riêu cua... nhưng không biết học ở đâu.

"Nhiều người bảo tôi muốn nấu được ngon thì cứ đăng ký lấy một khóa nữ công gia chánh ở trung tâm, đảm bảo nấu được cả chục món ngon tuyệt. Nhưng mỗi khóa học nấu ăn như thế học phí phải 5 triệu là ít, trong khi tôi chỉ muốn học nấu 2 - 3 món bún thay đổi để cuối tuần cả nhà thưởng thức thôi" - Chị Hồng Hạnh chia sẻ.

Suy đi tính lại, chị Hạnh quyết định chọn ngay dịch vụ dạy nấu ăn tại nhà sau khi thấy thông tin được đăng tải lên mạng.

Món bún cá của chị Hạnh ra lò thành công sau một buổi học tại gia (NVCC)

Dịch vụ dạy nấu ăn tại gia được nhiều chị em nhận xét là khá phù hợp với những ai có ít thời gian rảnh, ngại đi xa, có nhu cầu nấu một số món ăn không quá phức tạp, học phí lại không quá đắt, học món nào trả tiền món đấy nên khá sòng phẳng.

Chị Quỳnh Như, một người chuyên nhận dạy nấu ăn tại nhà cho hay: "Tôi trước đây từng làm trong nhà bếp của một cửa hàng lớn nên có nhiều kinh nghiệm nấu ăn, hiện cũng đã mở một cửa hàng đồ ăn truyền thống Việt Nam. Bản thân tôi có niềm đam mê nấu nướng nên muốn giúp đỡ những chị em chưa biết nấu ăn hay có thể nấu một số món ngon mà chưa có thời gian tìm hiểu cách thức. Vậy nên tôi có mở thêm dịch vụ đến dạy nấu ăn tại nhà cho học viên".

Chị Như cho biết, thời gian học mỗi buổi là từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng đồng hồ. Học phí là 200.000 - 300.000 đồng/buổi tùy độ phức tạp của món.

Nguyên liệu nấu ăn sẽ được giảng viên đưa ra danh sách trước và học viên tự chuẩn bị, công cụ nấu ăn sẽ được giảng viên hướng dẫn tận dụng mọi thứ trong nhà bếp của học viên nếu có thể.

Mọi vật dụng nấu bếp trong nhà học viên sẽ được tận dụng hết sức để nấu ăn

"Phần lớn học viên muốn tôi đến dạy tại nhà đều là những chị em nội trợ, mong muốn nấu được một bát bún riêu cua bò hay bún cá thật ngon lành cho chồng con, hoặc một số món mới như ốc nhồi, phở cuốn, sủi cảo chẳng hạn.

Những món ăn này tưởng chừng như đơn giản, chỉ cần lên mạng đọc công thức là xong nhưng không phải vậy. Giả sử muốn nấu một bán bún cá ngon chuẩn thì cần phải căn lửa sôi dầu rán cá thế nào, nước lèo dùng cho bao nhiêu người ăn thì nêm bao nhiêu gia vị, cà chua, sấu để cân bằng mùi thơm... Khi dạy, tôi sẽ hướng dẫn mọi khâu, giải thích để học viên nắm rõ" - chị Như chia sẻ.

Chị Hồ Nhung (Bắc Từ Liêm, Hà Nội) cũng nhận dạy nấu ăn tại gia cho những cư dân sinh sống tại tập thể chung cư gần nhà. Chị là đầu bếp "cứng" của một khách sạn lớn nên kinh nghiệm nấu ăn khá phong phú.

"Mỗi tuần trung bình có khoảng 5 - 8 khách liên hệ để tôi đến dạy nấu ăn tại nhà. Khung giờ thường là từ 5h sáng đến 7h sáng và buổi tối từ 8h tối đến gần 10h tối", chị Nhung nói.

Chị Nhung chia sẻ, phần lớn các chị em đều muốn được dạy nấu ăn vào tinh mơ sáng để vừa vặn giờ ăn của gia đình lại tiết kiệm được thời gian ban ngày.

"Phần lớn, khách hàng của tôi đều là dân công sở, không có nhiều thời gian để đi học nấu ăn ở các trung tâm thế nên muốn tôi đến dạy tại nhà. Dạy vào lúc sáng sớm như vậy cũng tốt, vừa tiết kiệm được thời gian lại có thể tranh thủ mua được đồ tươi ngon. Sau khi nấu ăn xong thì mọi người cùng thưởng thức và đi làm luôn, rất tiện".

Học phí cho một buổi học kéo dài 2 tiếng là 250.000 đồng/buổi, chị Nhung cũng sẵn sàng dậy sớm đi chợ cùng học viên để hướng dẫn cách chọn đồ ngon. 

"Nhiều người ngại có người lạ vào nhà nên cũng hỏi tôi liệu có dạy qua điện thoại được không, gọi facetime hoặc zalo hình ảnh để hướng dẫn nấu ăn. Tôi cũng sẵn sàng chấp nhận, sau khi thỏa thuận được khung giờ thì sẽ bắt đầu học. Học phí học qua điện thoại là 150.000 đồng/buổi, tiền học phí sẽ được chuyển khoản hoặc tôi trực tiếp qua lấy nếu tiện" - chị Nhung cho hay.

Tính đến nay, chị Nhung đã dạy cho khoảng trên dưới 100 người nấu những món ngon cho cả gia đình. Nhiều người trong số đó đã mở cửa hàng ăn, việc xin chị dạy nấu thêm là để bổ sung thêm món mới vào thực đơn.

"Thu nhập từ việc dạy nấu ăn tại nhà cho học viên cũng rơi vào khoảng hơn 1 triệu/tuần, có tiền nhưng lại khá vất vả khi phải di chuyển nhiều từ sáng sớm hoặc tối muộn mới về được nhà. Nhưng tôi dạy nấu ăn không phải vì tiền, chủ yếu là vì niềm vui vì chia sẻ được nhiều tình yêu nấu nướng cho những người khác thôi" - chị Nhung bộc bạch.

Lương Chi