Bánh macarons, món bánh "đỏng đảnh" quen thuộc của đất nước Pháp xinh đẹp, nay đã có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới. Nhìn bề ngoài trông chúng giống những chiếc bánh burgers tí hon đầy màu sắc vui nhộn, không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng thích mê. 

Bánh macaron đặc trưng với vị rất ngọt, nhưng càng ăn càng nghiền vì lớp vỏ bánh xốp thơm, cùng lớp nhân đa dạng với mứt kem, hạnh nhân, socola..vv.. hòa quyện đầy quyến rũ trong từng miếng bánh. 

Công thức làm bánh macarons không quá phức tạp, nhưng để làm nên những chiếc bánh ngon như người Pháp thực hiện lại là chuyện không mấy dễ dàng.

Các nguyên liệu làm bánh gồm lòng trắng trứng, hạnh nhân nghiền nhuyễn, đường bột, muối tinh, màu thực phẩm. Lòng trắng trứng đánh bông với chút muối, sau đó rây đường bột vào đánh nhanh, tiếp theo cho bột hạnh nhân vào trộn cho hỗn hợp chảy mềm quánh mới giúp bánh xốp ngon. Màu sắc của macaron tùy thuộc vào sở thích của bạn, bước này được thực hiện ngay sau khi trộn hạnh nhân. Bánh đem nướng khi lò đã nóng đều vì bánh rất dễ chảy ở nhiệt độ ngoài trời. Riêng đối với lớp nhân kẹp giữa bánh, bạn có thể tự do lựa chọn hương vị từ hoa quả, mứt đến socola, nhưng nhất thiết phải trộn với kem bơ rồi bỏ tủ lạnh trước khi sử dụng nhé! 

Từ món bánh macaron truyền thống, đến nay, người ta đã sáng tạo ra rất nhiều loại bánh ngon mắt, đã miệng, chỉ nhìn thôi cũng đủ quyến rũ mà không nỡ ăn. 

Bánh macarons hoa quả 

Những chiếc bánh macaron được tạo hình hoa quả độc đáo. Việc làm này khá đơn giản vì chỉ cần bạn trộn màu theo sở thích, dùng màu thực phẩm vẽ lên bánh, thêm các vật dụng trang trí đi kèm là chúng ta có thể có những chiếc bánh mô phỏng hình dáng trái cây rất thú vị. 

Bánh macarons hình dứa.

Bánh macarons hình trái đào thật bắt mắt.

Bánh macarons hình cây cà chua trĩu quả. 

Rồi hình trái kiwi, trái chanh, cam...vv...rất đẹp mắt, tha hồ cho bạn sáng tạo

2. Bánh macarons hình động vật ngộ nghĩnh

Đặc biệt và tỉ mỉ hơn là cách tạo hình bánh giống với những nhân vật hoạt hình hoặc con vật mà bạn yêu thích. Bước tạo hình phải được thực hiện trước khi nướng bánh, còn phần màu sắc và chi tiết, bạn có thể tô vẽ và hoàn thiện sau khi bánh đã chín. 

Những chiếc bánh macaron hình nhân vật hoạt hình. 

Bánh macarons hình Totoro của Nhật Bản.

Để làm được hình dáng chú voi, khi bơm bột vào khay, bạn phải thật khéo léo và nhanh tay. 

Hình mặt cười vui nhộn được vẽ bằng màu thực phẩm.

Hình chú ếch xanh thè lưỡi ngộ nghĩnh...

Nhìn những chiếc bánh này, bé nào cũng sẽ thích mê cho mà xem!

Bánh macaron hình cây xương rồng.

Đây chính xác là bánh burger vị ngọt lạ lùng mà bạn chưa từng nếm thử phải không?

3. Bánh macarons nghệ thuật

Cao cấp hơn với giá thành không hề rẻ, những chiếc bánh macarons được các nghệ nhân vẽ và tạo hình tỉ mỉ như một bức tranh sẽ khiến bạn thích thú ngay từ cái nhìn đầu tiên.  

Đủ cách biến tấu bánh macaron xinh xắn như thế này có thể là gợi ý hay dành cho bạn trổ tài trong những ngày nghỉ cuối tuần. Các bạn còn chần chừ gì mà không thử? 

Ảnh: Pinterest

Quỳnh Nguyễn (Tổng hợp)