Bánh chưng: Biết ơn cha ông và đất trời

Bánh trưng là món ăn ngày tết không thể thiếu trong dịp xuân về ở Bắc bộ. Bánh trưng thể hiện tinh hoa của trời đất, lòng thành của con cháu dâng lên tổ tiên. Vị dẻo của gạo nếp, vị thơm lừng của đậu cùng vị béo của thị lơn điểm xuyết vị cay của tiêu hạt làm nên miếng bánh trưng ngon độc đáo, đậm đà ăn mãi không chán.

Thịt gà luộc: No ấm đủ đầy, vạn phúc an khang

Gà luộc mang ý nghĩa tượng trưng cho sự ấm no cũng như sự đủ đầy, vạn phúc an khang trong những ngày xuân về. Chính vì thế mà món ăn Tết Việt này được lựa chọn là món ăn khởi đầu cho mâm cỗ đầu năm may mắn. Gà luộc tuy là món ăn Tết Việt hết sức đơn giản và bình dị, nhưng lại có hương vị vừa ngọt, vừa thơm ăn bao nhiêu cũng không chán. Chỉ cần một miếng thịt gà trắng thơm, ăn với xôi hoặc bánh chưng cũng đủ làm người Việt no bụng và ấm lòng.

Giò chả: Phúc lộc đầy nhà

Theo quan niệm dân gian, giò chả là món ăn tượng trưng cho sự phú quý, sang trọng, cho phúc lộc đến nhà. Vì vậy, không biết từ bao giờ, món ăn này đã được chọn để khởi đầu cho một năm mới. Giò chả thường được ăn kèm với dưa hành, chấm nước mắm, chắc chắn đây sẽ là món ăn được nhiều người mong chờ trong những ngày Tết.

Xôi gấc: May nắn hạnh phúc.

Theo quan niệm lâu đời của người Việt Nam, màu đỏ là màu mang lại may mắn cho mọi người, mọi nhà. Chính vì lẽ đó mà Tết của người Việt luôn tràn ngập sắc đỏ rực rỡ. Món ăn cũng không phải là ngoại lệ, điển hình là món xôi gấc. Một đĩa xôi gấc được đơm chỉnh chu, cân đối, đầy đặn trên mâm cúng ông bà tổ tiên ngày Tết không những tạo ra sự dung hòa và thuận lợi cho năm mới mà còn gửi gắm những giá trị tinh thần của ngày tết truyền thống của dân tộc

Thịt đông: Trong trẻo vạn niên, tình duyên tốt đẹp 

Thịt đông ăn riêng biệt chỉ có vùng Bắc bộ mới có. Trong cái lành lạnh, miếng thịt đông nhừ tươm cùng miếng dưa hành là không thể thiếu trong các bữa cỗ. Món thịt đông thường bao gồm thịt lợn, bì, chân giò hoặc có thể là thịt gà. Sau khi nấu xong, muốn nồi thịt đông ngon đúng kiểu phải đậy kín vung, đem phơi sương, cho nồi thịt hấp thụ tinh hoa đất trời, như thế mới làm nên hương vị đặc biệt của nồi thịt đông.