Chuẩn bị nguyên liệu:  

600gr đuôi heo 

2 cây sả  

1/3 củ hành tây  

1 nhánh gừng  

1 thìa bột canh  

60gr đường  

1 thìa bột ớt  

60ml giấm  

100ml nước mắm  

50ml nước sôi để nguội  

1 ít tiêu sọ  

1 quả ớt sừng  

1 bát nước đá lạnh  

Hướng dẫn cách làm:  

- Trước tiên bạn dùng dao cạo rửa thật sạch đuôi heo, nhổ hết lông nếu có sau đó rửa sạch đuôi heo với 1 thìa giấm, muối cho hết mùi hôi. Chặt đuôi heo thành các khúc vừa ăn.  

- Hành tây thái miếng to, gừng thái miếng mỏng, 1 cây sả đập dập thái khúc, cây sả còn lại đem thái lát mỏng, ớt sừng thái lát mỏng.  

- Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho gừng, sả đập dập, hành tây, 1 thìa bột canh vào nồi sau đó mới cho đuôi heo vào cùng. Luộc cho tới khi đuôi heo chín là được.  

- Vớt đuôi heo ra 1 chiếc tô có đựng nước đá lạnh, ngâm 10 phút cho nguội hoàn toàn sau đó vớt ra để ráo nước.  

- Pha hỗn hợp nước mắm, bạn cho nước mắm, giấm, đường, nước đun sôi để nguội vào 1 chiếc bát và khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo cho sả thái lát, ớt, tiêu sọ, bột ớt và khuấy đều nguyên liệu.  

- Cuối cùng bạn cho đuôi heo vào 1 chiếc tô thủy tinh hoặc sứ sau đó đổ bát nước mắm sả vừa pha vào cùng, đậy nắp và ngâm 1 ngày là có thể thưởng thức.  

Vừa xem bóng đá vừa nhâm nhi món này với bia lạnh thì ngon hết ý!  

 Theo Giang Giang /Dân Việt