Tự làm bánh dầy đậu xanh tại nhà không khó

2017-03-03 15:00

- Bánh tròn xinh, dẻo mềm, bên trong thơm bùi vị đậu xanh, là món bánh ngon có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Tin liên quan

Nguyên liệu làm bánh dầy đậu gồm:

Phần vỏ bánh:

+ 200gr bột nếp

+ 10gr bột gạo

+ 1 xíu muối

+ 50gr đường

+ 1 thìa dầu ăn

+ 160ml nước ấm

Phần nhân bánh:

+ 200gr đỗ xanh không vỏ

+ 70gr đường

+ 1 xíu muối

+ 1 chút dầu ăn

Cách làm bánh dầy đậu như sau:

Bước 1: Làm nhân bánh

- Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước 2-4 tiếng cho đỗ nở mềm.

- Cho đỗ vào xửng với 1 chút muối, trộn đều rồi hấp cho đến khi đỗ chín mềm, lấy đỗ cho vào máy xay nhuyễn.

- Lấy 2/3 lượng đỗ cho vào chảo để xào, 1/3 lượng đỗ còn lại để riêng, lát nữa làm lớp áo vỏ bánh nhé!

- Cho 2/3 lượng đỗ cùng với đường, xíu dầu ăn vào chảo rồi xào cho đến khi nhân hơi khô, có thể viên lại thành viên là được.

- Để nhân bánh nguội bớt thì đem viên lại thành các viên vừa nhỏ tùy ý, cho nhân vào đĩa rồi bọc kín lại để nhân không bị khô nhé!

Bước 2: Làm vỏ bánh

- Cho nước ấm, đường, xíu muối vào bát rồi khuấy đều cho tan đường.

- Cho bột nếp, bột gạo, dầu ăn vào 1 cái tô sau đó đổ bát nước đường vừa nãy vào, nhồi cho bột mềm mịn là được, bọc kín lại cho bột nghỉ khoảng 15 phút.

- Lấy khối bột ra chia thành các viên đều nhau, sau đó bạn ấn dẹt miếng bột rồi cho nhân vào giữa, gói kín lại cho nhân không bị hở ra ngoài, nắn lại cho bánh tròn đều. Làm tương tự cho đến khi hết số nguyên liệu bạn có.

- Đun 1 nồi nước sôi có cho 1 xíu dầu ăn, sau đó thả từng chiếc bánh vào luộc, bánh nổi lên là bánh đã chín.

- Vớt bánh ra để cho ráo nước, sau đó cho bánh vào bát đỗ xanh xay nhuyễn để lại khi nãy, lăn cho bánh bám đều 1 lớp đỗ bên ngoài rồi ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt 1 chút là được.

Để bánh nguội ăn sẽ ngon hơn bạn nhé! Bánh có vị ngọt vừa phải, dẻo dẻo của bột nếp, bùi bùi của đỗ xanh, thơm ngon khó cưỡng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dày nhân đậu xanh. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Hương Giang

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất