Trời ấm rồi, làm caramen ăn thôi

2017-03-10 15:00

- Công thức làm caramen sau sẽ giải quyết những vấn đề thường gặp khi làm món ăn này, giúp bạn có được món caramen ngon hoàn hảo.

Tin liên quan

Nguyên liệu làm caramen gồm:

Phần nước caramen:

- 4 thìa đường

- 3 thìa nước

Hỗn hợp trứng:

- 3 quả trứng gà, 60gr/quả

- 1 thìa đường

- 1 thìa cà phê vani

- 380ml sữa tươi

Cách làm caramen như sau:

Bước 1: Bạn cho đường, nước vào nồi, bật bếp nấu lửa nhỏ vừa, lắc nhẹ nồi cho đường tan hết. Bạn không nên dùng dụng cụ để đảo, tránh bị lại đường nhé, nấu cho tới khi nước đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp, cho thêm khoảng 1-2 thìa nước vào lắc đều. Đó chính là phần nước caramen bạn nhé!

Bước 2: Bạn múc nước caramen chia đều ra các khuôn hoặc cốc đựng bánh, chờ cho nước đường nguội hẳn.

Bước 3: Lấy 1 cái nồi sạch rồi cho sữa tươi vào đun cho sữa ấm lên là tắt bếp. Lưu ý không nên đun sôi sữa kẻo mất chất nhé!

Bước 4: Đập trứng gà vào 1 cái tô cùng với đường, vanilla và khuấy đều cho tan trứng.

Bước 5: Bạn đổ sữa tươi vào tô trứng và khuấy đều lên.

Bước 6: Lọc hỗn hợp trứng sữa qua 1 cái rây để loại bỏ chất lợn cợn có trong trứng gà, như vậy bánh caramen sẽ được mịn màng hơn.

Bước 7: Múc từng thìa sữa chia đều vào các khuôn đựng nước caramen

Bước 8: Đổ nước sôi vào 1 cái khay sâu lòng, sau đó đặt các khuôn bánh caramen vào để nướng cách thủy (hoặc bạn có thể hấp cách thủy cũng được), lượng nước ngập 1/2 khuôn nhé!

Bước 9: Cho khay caramen vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 40 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra để nguội mới cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể mang ra, úp bánh ra đĩa và thưởng thức.

Bánh caramen thơm béo, mềm mịn, không bị rỗ mặt, là món tráng miệng ngon tuyệt, ai cũng thích.

Chúc các bạn thành công với cách làm caramen. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên báo Emdep.vn để có được cho mình những công thức món ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Hương Giang

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất