Cách làm món xôi nhân mặn:

Bước 1: Đem gạo nếp ngâm vào nước khoảng 7-8 tiếng. Sau đó vo sạch rồi sau đó cho ra giá để ráo.

Bước 2: Đỗ ngâm khoảng 2 tiếng, rồi đem nấu hoặc hấp chín (nếu hấp thì các bạn phải ngâm lâu hơn, khoảng 7-8 tiếng).

Bước 3: Khi đỗ chín thì cho đỗ ra bát tô, đánh tơi đỗ.

Bước 4: Thịt băm đem ướp với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê mắm + 2 thìa dầu ăn rồi trộn đều. Ướp khoảng 15 phút.

Bước 5: Đổ thịt băm vào đỗ và trộn đều, dùng tay nhào nặn thành một khối mịn, đồng nhất.

Bước 6: Nặn đỗ thành những viên tròn vừa phải, rồi lăn nhân qua lớp gạo nếp, các bạn chú ý làm sao cho hạt gạo nếp bám đều, kín xung quanh nhân đỗ thì thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn nhé!

Bước 7: Xếp từng viên xôi nhân mặn vào khay, rồi tiến hành hấp trong thời gian khoảng 40 phút, khi thấy hạt gạo chín dẻo là món ăn đã hoàn thành.

Bước 8: Bỏ xôi ra đĩa và ăn nóng. Để đĩa xôi hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc vừng đen lên trên bề mặt xôi nhé!

Thành phẩm:

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món xôi nhân mặn cực kì thơm ngon rồi đó! Cùng ngắm nhìn thành quả nào!

Hạt gạo nếp dẻo thơm, ăn cùng với nhân đỗ xanh thịt băm đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ là bữa sáng tuyệt vời được cả nhà yêu thích. 

Chúc các bạn thành công với cách làm món xôi nhân mặn và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Bích Việt