Nguyên liệu làm nem cuốn:

+ 10 con tôm to bóc vỏ, bỏ chỉ

+ 5 lòng đỏ trứng gà + 1 lòng trắng

+ 1 miếng chả quế

+ 1 miếng thịt luộc

+ 1/2 trái dưa chuột

+ 1 củ cà rốt

+ 1 ít bún

+ 1 trái xoài ương

+ 1 cây xà lách

+ Ít rau mùi

+ Rau húng đỏ

+ Bánh đa cuốn

+ Tỏi, đường, chanh, ớt

+ Nước lọc đun sôi để nguội hoàn toàn (đây là nguyên liệu pha nước chấm, để nguội hẳn thì tỏi và ớt băm mới nổi lên trên)

Cách làm nem cuốn thập cẩm: 

Bước 1: Tôm làm sạch, ướp một chút gia vị rồi mang chần chín, vớt ra để ráo. Cắt tôm làm đôi theo chiều dọc.

Bước 2: Thịt luộc, chả quế thái mỏng, sau đó thái chỉ.

Bước 3: Trứng cho vào bát đánh tan cùng một ít gia vị, đem tráng mỏng, để nguội thái chỉ.

Bước 4: Các loại rau củ rửa sạch. Rau thái nhỏ, củ quả nạo sợi.

Bước 5: Nước chấm làm theo công thức 400 ml nước, 4 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, hòa tan đều. Bạn nhớ nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhé! 

Bước 6: Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, ớt cắt bỏ hạt, cũng băm nhỏ, cho vào bát nước chấm.

Bước 7: Mọi thứ chuẩn bị xong, bày gọn ra đĩa, nhúng bánh đa vào nước ướt đều 2 mặt, đặt lên mặt phẳng, gắp mỗi thứ một ít vào bánh, cuộn lại giống như gói nem.

Nem gói tới đâu ăn luôn tới đó là ngon nhất, khi ăn bạn chấm với nước chấm chua ngọt, cay cay. Món nem cuốn mát, thơm, các loại rau, thịt, nước chấm hoà quyện vào nhau thật hấp dẫn và ngon miệng.

Chúc cả nhà thành công với món nem cuốn thập cẩm này nhé! 

Chủ bếp Mến Nguyễn